4. oktobris uz "Inter", tika izlaists izdevuma "komunālo programmu", kas veltīta zemes kolektora sieriem.
Visbiežāk šajā kategorijā Ukrainas sieru - mocarella, suluguni, Adigejas un fetas sieru. Šajā studijā, sarunu šovs uzņēmējas Aleksandrs Lukyanenko un eksperti izpētījuši, programmu, kā izvēlēties sālījuma sieru un kāda ir noslēpums savu popularitāti starp pircējiem.
1. Brine sieri nogatavojas brine - nātrija hlorīda šķīdumu.
Aleksandrs Vergeles, Tehnoloģija: «Marinēti sieri ir atšķirīgs no citu sieri iedarbības metodi. Par to sagatavošanai, izmantojot speciālas sālījumus. Sakarā ar augsto koncentrāciju sāļu, tie iegūst īpašu garšu, un sakarā ar to nobriešanu un uzglabāšanai sālījumā - uzsūc mitrumu. Kolektora tiek izmantots ne tikai ražošanas, bet arī uzglabāšanai siera produktu. Augsta sāls koncentrācija (18-20%) - garantija, ka siers ir labi saglabāta ".
2. Marinētas sieri ir bagāti ar vitamīniem, mikroelementiem un olbaltumvielu.
Inna Butko, gastroenterologs, dietologa: "Brine sieri ir noderīgi gan pieaugušajiem, gan bērniem, kā saglabāt visas īpašības piena. Tās satur lielu daudzumu kalcija, fosfora, folijskābes, organiskās aminoskābes, vitamīnus grupām A, B, E, D. Tās normalizē funkciju iekšējo orgānu, gremošanas trakta un stiprina kaulus. Un turklāt, tas ir neaizvietojams olbaltumvielu avots. 70 grami siera satur tik daudz olbaltumvielu kā 100 g gaļas vai zivs. Un tie ir vairāk uzturs nekā cietais siers ".
3. ar sieruplaisas, traipus un sausa garoza ir labāk nepirkt.
Jeļena Sidorenko, eksperts par kvalitāti un drošību produktu: «Izvēloties sālījuma siera apskatīt viņa izskatu. Produkta konsistence ir elastīgs, un tā būtu atgriezties savu formu pēc nospiežot. Atkarībā no šķirnes sieru, būs dažādu krāsu. Tas var būt no baltas līdz krēmkrāsai, galvenā lieta, kas bija viendabīga. Vērts iegādāties šo produktu, ir marinētu, jo siers ir labāk saglabājies. Temperatūrā no -2 līdz -5 grādiem sieru var uzglabāt ne ilgāk kā vienu mēnesi. Kad esat atvēris vakuuma iepakojuma, siers var uzglabāt ne ilgāk kā 2 dienas.
Atsakās pirkt sālījuma sieru ir vērts, ja uz virsmas ir plaisas, traipi, sausa garoza. Tas norāda, ka siers ir beidzies vai uzglabāta sliktos apstākļos. Tas ir arī pretrunā ar nosacījumiem, glabāšanas un teica gļotas uz sieru. Tas var nozīmēt, ka sāls koncentrācija sālījumā ir mazāks par 20%, un tas nozīmē, ka tas var savairojušies patogēniem. Mēģiniet marinētu sieru - tai nevajadzētu garša rūgta un ir smarža sērūdeņradi ".
4. Maska, pamatojoties uz sieru palīdzēs atbrīvoties no pigmentācijas.
Marija Vinogradova, teleradioveduschaya: «Sajauc blenderī glāzi ūdens, gabaliņu ķirbja, 50 g siera, 3 stundas. l. medus un 3 stundas. l. citronu sulu. Uzklājiet masku uz sejas un kakla rajonā. Pēc 20 minūtēm maska var nomazgāt ar ūdeni. Ja jūs to darīt vienu reizi nedēļā 2 mēnešus, no pigmentācijas būs vairāk. "
5. Ieteicamā likme par marinētu sieru patēriņu - 30 gramiem dienā.
Inna Butko, gastroenterologs, dietologa "Ar 100 gramiem siera var saturēt 10 gramus sāls un sāls dienas likmi pieaugušajam - 5 grami. Tāpēc, marinēti sieri ir ieteicams ierobežota daudzuma - līdz 30 gramiem dienā. Jūs nevarat ēst sieru, sālījumi čūlas, gastrīts, hroniska nieru slimība, asins spiediena problēmas, un jums ir alerģija pret piena olbaltumvielām ".
Jo vairāk bīstami mājās gatavotu sieru? Vai ir iespējams veikt fetas mājās? Kā izvēlēties pareizo sieru uz ēdienu? Atbildes uz šiem un citiem jautājumiem - kas ražošanā sarunu šovs par dzīves kvalitāti "ir noderīgs lietderība."
