Man patīk sālīts lasis, tikai pērkot produkts vakuumiepakojumā, nekad nebūs 100% pārliecināts, ka tas ir svaigs un garšīgs. Tas ir iemesls, kāpēc mana izvēle - sālot savas rokas. Receptes esmu mēģinājis diezgan daudz, un secināja, ka sarkanā zivs kopumā nevar pārspīlēt. Viņa vienmēr absorbē to, jo tas ir nepieciešams, un ne vairāk.
Es iesaku jums sausu procesu un sālījumā, sālīšana retseptiki apdullināšanu sarkanu zivis. Tas ir vienkārši dievišķi garšīgi!
mazsālītu lasi
Mazsālītu lasi, nedaudz izžūt. Lai no tā izvairītos, ir noslēpumi. Sālītas zivis vajadzētu būt augu eļļas, un tas ir iespējams pēc sālot turiet rozā lasis sinepju mērcē. Foreles, lasis un baltā lasis iegūst pilnīgi bez papildu trikiem. Kižučs un draugs nedaudz rupjāka pēc sālīšanas, tāpēc es iesaku, kad vārīšanas pievieno citronu sulu.
Veikt sālot labāko veselu zivi, lai tas pat saldēti, ir svarīgi, ka tas nav atkusis vairākas reizes. To var noteikt pēc acīm. Ja zivis ir atkusis, tas izskatās blāvi, un, kad atkusis, būs pārtraukums gabalos. Un izskatās pie spuras, peremorozhenny tauku būs dzeltena nokrāsa. Smarža labas zivis, būs apmierināti.
Sālīšanas zivis, jums ir nepieciešams izvēlēties lielu tīru sāli. Labi piemērots jūru.
Skatieties arī: Kā secināms no locītavām un visa ķermeņa urīnskābes
sausā sālīšana
Sastāvdaļas:
- Sarkanā zivs fileja - 1 kg;
- sāls - 2 ēdamk;.
- cukurs - 1 ēdamkarote;.
- Lavrushka - 2 gab;.
- koriandrs - 0, 5 tējk;.
- maisījums paprika - 0.5 TSP
Ražošanas process:
Paskaties fileju un izņemiet kaulus, ādas, netīrumus, noskalojiet gaļu zem tekoša ūdens, pēc tam nosusiniet ar papīra dvieli. Sajauc visas sausās sastāvdaļas, sagriež filejas gabalos un apkaisa ar maisījumu vārīta zivs uz visām pusēm. Novietojiet zivi pannā vai jebkuru citu virtuves ar vāku, ļauj nostāvēties istabas temperatūrā 4 stundas, un pēc tam vēl paturēt ledusskapī vismaz astoņas stundas. Viss! Zivis ir gatavs! Pirms viņa likts uz galda, tīru no garšvielām un sāli. Keep sālītas zivis būtu ledusskapī ne vairāk kā divas dienas. Par šo obmazhte uz visām pusēm ar augu eļļu, un ievieto sausā traukā ar vāku.
Sālīšana sālījumā
produkti:
- sarkans zivju fileju - 0,5 kg;
- ūdens - 1 liter;
- sāls - 4 ēdamk;.
- cukurs - 2 ēdamkarotes;.
- sol. Nafta - 3 ēdamkarotes;.
- jebkurš garšvielas ar savu garšu.
Ražošanas process:
Uzkarsē ūdeni, iemaisa cukuru un sāli tajā. Pour iecienītākās garšvielas. Ļaujiet sālījums atdzist pilnībā. Šajā laikā, ielieciet lai zivis, notīriet to no netīrumiem, kauli, utt, un sagriež mazos šķēles. Novietojiet zivis atdzesētā sālījumā un prosalivayte 2 stundas istabas temperatūrā. Pēc tam, zivis nepieciešams izņemt no sālījuma un novietot uz papīra dvieli, lai uzsūktu lieko šķidrumu. Šī zivs tiek pasniegtas uz galda, laistīšanas priekšfinansējumu eļļu. Keep nepieciešams, tāpat kā pirmajā receptē, bet ne vairāk kā vienu dienu. Lieliska iespēja par pēkšņu ierašanos viesiem. Ātri un neticami garšīgs!
Protams, sarkanā zivs, tagad - tas ir prieks nav lēts. Bet, ja jūs joprojām vēlaties, lai sāls uz galda rozā lasi vai lasi, tas ir labākais, lai marinēt paši mājās. Tātad, jūs zināt, tieši to, ko ēst svaigas zivis. Sviestmaizes, ruļļi, salāti, pildīti olas, ruļļi - sagatavoti ar šo zivīm var būt jebkas!
Labu apetīti!
Skatieties arī: 7 stāvoklis jūsu nagus, ko var teikt par problēmām organismā
Oriģināls raksts publicēts šeit: https://kabluk.me/poleznoe/zasalivaem-krasnuju-rybku-v-domashnih-usloviyah.html
