Glikēmiskais indekss produkta norāda, kā palielināties glikozes līmeni asinīs pēc šo produktu patērē. Sākotnēji tas bija svarīgi, lai cilvēkiem ar cukura diabētu. Tagad mēģiniet izmantot glikēmiskais indekss svara zudums diētas. Glikēmiskais indekss atspoguļo īpašības ogļhidrātu produktu.
ogļhidrāti
Ogļhidrāti - kopīga sastāvdaļa pārtikas. Ogļhidrāti tiek iedalīti trīs grupās:
cukurs;
cietes;
šķiedra.
Cukurs un ciete organismā par glikozi, un šķiedras nav uzsūcas zarnās.
Glikozes līmenis ir divi galvenie hormoni regulē: insulīna un glikagona. Viņiem ir pretējs efekts. Insulīna diskus glikozi no asinīm šūnās. Glikagons rada aknu izdalīties pretējs glikozes līmeni asinīs.
Dažādas pārtika ir pārstrādāti atšķirīgi, un glikozes līmenis asinīs var pieaugt ātrāk vai lēnāk.
Ir dažādas metodes, lai aprēķinātu glikēmisko indeksu. Parasti salīdzināt, cik ātri produktu pieaugumu glikozes līmenis asinīs, salīdzinot ar tīru glikozi.
Par glikēmisko indeksu pārtikas iedala trīs veidos:
- Zema indekss: 1-55;
- Ar vidējo rādītāju 56 - 69;
- Kopš augsto indeksu 70 un augstāk.
Tiek uzskatīts, ka pārtikas produktus ar zemu glikēmisko indeksu, ir vairāk noderīga veselībai.
Kas ir nepareizi ar glikēmisko indeksu
Glikēmiskais indekss neņem vērā produkta daudzums pārtikas.
Veikt arbūzs. Viņam ir glikēmiskais indekss 80. Bet pat ar lielu daļu arbūzs, mēs ēdam maz ogļhidrātus.
Vai piens. Tās glikēmiskais indekss tikai 31. Bet pilnpienu daudz piesātināto tauku, kas nav ļoti piemērots svara zudums.
Mēs veica pētījumu un konstatēja, ka svara pieaugums nav īpaši atkarīga glikēmisko indeksu. Un vēl svarīgi diabētiķiem vienkārši kopsumma ogļhidrātu diētu.
Šajos pētījumos tika vērtēta efektu pārtikas produktus ar zemu glikēmisko indeksu, holesterīna līmeni, izrādījās, ka šādos produktos svarīgāka nekā ogļhidrātu un šķiedrvielu daudzums.
Ar patiku, arī nav tik vienkārši. Piekritējus diētu ar zemu glikēmisko indeksu, ir tas, ka šī diēta samazina apetīti. Tad izrādījās, ka ilgtermiņa sekas nevar iegūt.
Visi pārpratumi un pārpratumi, kas saistīti ar to, ka pārtikas produktus ar zemu glikēmisko slodzi parasti ir laba komanda. Tas ir dārzeņi, augļi, veseli graudi un zema tauku satura piena produkti. Viņiem ir daudz citas noderīgas funkcijas, un nav nekādas jēgas pakavēties pie rādītājiem.
