Palmu eļļa - A augu eļļas veids, kas ir izgatavots no mīkstuma augļu eļļas palmu. No sēklām šo koku ir palmu kodolu eļļa.
Eļļas palmu audzē Āfrikā, Indonēzijā un Malaizijā. Iegūti no tās augļus, palmu eļļa ir zema cena, tāpēc tas ir viens no visvairāk noejošs lauksaimniecības precēm pasaules tirgū. Vislielākais pieprasījums palmu eļļas izmanto pārtikas rūpniecībā, un otrajā vietā par tās piemērošanu, kas atrodas kosmētikas Corporation.
Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs palmu eļļas
Palmu eļļa piemīt no naftas palmu augļu garšu un smaržu, kā arī sarkano apelsīnu īpašība. Tā ir bieza masa saskaņa ar kušanas punktu 33-39 grādiem pēc Celsija.
Ar savu augsto oksidatīvās stabilitātes (OSI 20-30), palmu eļļa, kas uz ilgu laiku, un saglabā tās kvalitāte nepasliktinās. Salīdzinājumam, OSI indekss saulespuķu eļļa ir tikai 3-6, un sojas - 4-12.
Palmu eļļa uzsūcas robežās 97%.
Tā satur rekordliels skaits:
1. E vitamīns, kas sastāv no tokoferols un tokotrienolu. Kā labi zināms, tas ir ļoti grūti atrast tokotrienolus in augu avotiem. Izņēmums ir kviešu dīgļu, rīsu kliju eļļa un palmu eļļa. Tas ir saistīts ar saturu tokotrienolus palmu eļļa palīdz efektīvi cīnīties ar brīvajiem radikāļiem (viens un cēloņus vēzi).
2. A. vitamīns Saskaņā ar PVO 2001. gadā, palmu eļļu koncentrācija vitamīnu piecpadsmit reizes tā saturs burkānos!
Palmu eļļa ir piesātināti un nepiesātinātās taukskābes, ieskaitot oleīnskābe, palmitīnskābe, linolskābe un arahīnbronhīts.
Svarīgi! Jāatzīmē, ka daļa nepiesātināto palmu eļļas skābes divas reizes augstāks nekā sviestu. Tas ir, sviests piegādā ķermenis vairāk piesātināto taukskābju nekā palmu.
No palmu eļļas izmantošanu un kaitējumu ķermeņa
Pateicoties ierakstītu saturu E vitamīna, palmu eļļa - lielisks palīgs cīņā pret brīvajiem radikāļiem, samazinot risku saslimt ar vēzi.
Turklāt, tā ir labvēlīga ietekme uz ādas, mitrina, novērš grumbas. Ir vērts atzīmēt, ka palmu eļļa, kas cilvēkiem un ir ļoti populārs, jo ir lielisks līdzeklis, lai paātrinātu sadzīšanu brūces dažādas izcelsmes.
Arī, palmu eļļa var darboties kā profilaktisku A vitamīna deficītu
Šis produkts, saskaņā ar amerikāņu Dr Bruce Fife, veicina labāku uzsūkšanos vitamīnu D, K un E, kalcija un magnija. Kaut arī daudzi pētījumi ir pierādījuši, ka ar zīdaiņu formula, kurā struktūra pastāv palmu eļļa, kalcija uzsūcas sliktāk. Tādējādi vienā klīniskā pētījumā īpatsvars asimilējamo kalciju samazinājās no 57,4% līdz 37,5%.
Arī veica daudzus pētījumus, kas apliecina negatīvu ietekmi uz cilvēka ķermeni piesātināto tauku, kas veido palmu eļļa (tauki ir vienādi, un sviests). Patēriņa dati lieko tauku veicina rašanos un attīstību, slimību, sirds un asinsvadu sistēmas un palielina asins holesterīna. Tādējādi, saskaņā ar ieteikumiem, saturs piesātināto tauku uzturā pieaugušajiem un bērniem no 2 gadu vecumam, nedrīkst pārsniegt 1/10 no kopējā tauku daudzumu patērētā. Un cilvēki, kuri ir cietuši miokarda infarktu, insultu vai ar cukura diabētu vajadzētu samazināt devu piesātināto tauku uz septiņiem procentiem.
Vēlaties uzzināt vairāk par medicīnu? Neaizmirstiet, lai atbalstītu mūsu kanālu pakalpojumu Yandex. Zen Like un abonēšanas. Tas motivē mūs publicēt daudz interesantu materiālu. Tāpat jūs varat ātri uzzināt par jaunām publikācijām.
