Mūsdienās veikalu plauktos veselīgu pārtiku atrast nav viegli. Daudzi no tiem satur cilvēkiem kaitīgas vielas. Lai nemētātu ķermeni ar “atkritumiem”, vienmēr jāizlasa pārtikas produktu sastāvs.
Kādi komponenti ir īpaši bīstami cilvēkiem, mēģināsim to izdomāt.
Mononātrija glutamāts
Šo pārtikas piedevu sauc arī par garšas pastiprinātāju. Ražotāji pārtikas produktiem pievieno nātrija glutamātu, lai padarītu to garšu gaišāku un bagātīgāku. Bez šī komponenta, kas uz iepakojuma norādīts kā E621, gaļas pusfabrikātu, čipsu un krutonu ražošana nevar notikt. Tas viss ir ļoti garšīgi, bet tas izraisa aptaukošanos, kā arī negatīvi ietekmē gremošanas sistēmu.
Trans-tauki
Cits, vispār ne uztura bagātinātājs, ir transtaukskābes. Šīs vielas palielina produkta tauku saturu, padarot to garšīgāku. Trans-taukus parasti atrod rūpnīcā izgatavotajās majonēžās un mērcēs, margarīnā un smērvielās, taukainos ēdienos un ātrās uzkodas.
Šī ikdienas pārtikas sastāvdaļa satur lielu daudzumu tauku, kas negatīvi ietekmē skaitli. Turklāt transtaukskābes “skar” sirds un asinsvadu un endokrīnās sistēmas. Eksperti neizslēdz transtaukskābju ietekmi uz vēža attīstību.
Aromāti un krāsvielas
Ikviens, kurš bieži pērk rūpnīcas ceptas preces un saldumus, ir redzējis, kas ir produkta sastāvā. Tās ir krāsvielas un aromāti. Tās ir ne tikai saldumos, cepumos, vafelēs, bet, šķiet, arī noderīgos produktos - graudaugos un piena produktos. Bieža šādu delikatesju lietošana izraisa aknu darbības traucējumus, kā arī ķermeņa alerģiskas reakcijas.
Konservanti
Veikalu plauktā ir gandrīz neiespējami atrast produktus bez konservantiem. Visa pārtikas nozare ir apņēmusies nodrošināt, lai viņu produkts nezaudētu patērētāja īpašības. Tāpēc ražošanā aktīvi tiek izmantotas piedevas, kas kavē produktu "sabojāšanos".
Parasti konservantus ar apzīmējumu E iekļauj piena produktu, gaļas pusfabrikātu un citu gatavo produktu sastāvā, kam seko skaitlis no 200 līdz 299. Ne visi no šiem konservantiem ir nekaitīgi. Šādi uztura bagātinātāji tiek uzskatīti par optimālākajiem cilvēka ķermenim:
• E202,
• E260,
• E270,
• E290,
• E297.
Ēst visu pārējo nav ieteicams. Pretējā gadījumā ķermenis reaģēs ar gremošanas un uroģenitālās sistēmas slimībām, kā arī nervu traucējumiem un alerģijām.
Cukura aizstājēji
Tikai saldinātājs var kaitēt cukuram. Jā, saldajos uztura bagātinātājos ir maz kaloriju, taču tie var būt ļoti kaitīgi tiem, kas zaudē svaru. Pēc ekspertu domām, produkti ar saldinātājiem var izraisīt apetītes palielināšanos. Rezultātā diētiskā efekta vietā šādi produkti var dot personai papildu mārciņas.
Lai būtu skaisti un veselīgi, noteikti izpētiet iegādāto pārtikas produktu ķīmisko sastāvu. Un pats labākais - maksimāli izslēdziet pusfabrikātus no diētas un gatavojiet tos pats.
