Chanakhi - tradicionāls ēdiens Gruzijas virtuvi, kas ir vienmēr klāt izvēlnē nacionālo restorāniem. Tulkots no Gruzijas "chanakhi" nozīmē "karsto". Bet patiesībā tas tā nav. Chanakhi - pusceļā starp pirmo un otro kursu, kurā gaļa ir jābūt tik daudz, cik, un citu sastāvdaļu (dārzeņi, garšaugi un garšvielas) kopā.
Lai sagatavotu "pareizo" chanakhi tradicionāli izmanto tikai jēra. Bet šodienas sniegumu var atrast mucas liellopu un pat cūkgaļa. Starp citu, tādā redakcijā, kādā tas veikts ēdiens gatavot tagad, tas nāca pēc tam, kad Columbus celta uz Eiropu kartupeļus. Pirms tam, ka tā vietā, lai kartupeļu bumbuļi gruzīnu šefpavārs pievienota ķirbju. Mēs iesakām sagatavot šo sirsnīgs un gardu maltīti par savu ģimeni, tas ir ļoti barojoša un ideāls rudens pusdienās vai vakariņās.
SASTĀVDAĻAS
• jēra krūts - 600 g
• Liels baklažāns - 1 gab.
• Kartupeļi - 4 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• paprika - 2 gab.
• Tomātu - 3 gab.
• Biezs tomātu sulu vai adjika - 300 ml.
• zaļās pupiņas - nedaudz
• Koriandrs - 1 bunch
• Basil - 1 bunch
• Čili - 1/8 gab.
• salt- garšas
• Ķiploki - pēc garšas
SAGATAVOŠANA soli pa solim
1. Apakšā ir nedaudz karsē māla podu (trūkuma viens var veikt kastrolis vai cepamajā traukā) likt gabals jēra tauku, lai mūsu karstā netiek sadedzināta.
2. Put top rupji sasmalcinātas kartupeļus, sīpolus, ķiplokus, zaļās pupiņas.
3. Jēra karbonāde ar a la carte gabaliņiem vidējiem un cieši kas centrā pot.
4. Mums būtu jānosaka ceturtdaļas pipari, rupji sasmalcinātas tomāti smalki sakapātu čili. Tas ir labāk, ja iespējams, tajā laikā laist sastāvdaļas podos, tie tiks nedaudz uzsildīts.
5. Aizpildiet karstā tomātu sulu vai adzhika. No iepriekš, ja dārzeņi ir pilnībā pārklāti ar šķidrumu, pievienojot verdošu ūdeni, vai sarkanvīnu.
6. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 210-230 grādiem un ievietot to karstu apmēram 90 minūtes.
7. Gatavo ēdiens ir apdarinātas ar daudzām smalki sakapātiem zaļumiem. Gruzijas virtuve tradicionāli izmanto koriandru un baziliku, bet var ņemt jebkurus garšaugi, kas jums patīk. Labu apetīti!
Un pārsteigums un palutināt mīlēja ēdienus, tradicionālās dažādām pasaules daļām, tev palīdzēs mūsu Populāri meklējumi Virtuves pasaulē.
