Biezpiena galvenā sastāvdaļa, protams, ir biezpiens. Turklāt biezpienam jābūt svaigam, mīkstam un taukainam. Biezpiens ar zemu tauku saturu šim desertam nav piemērots. Turklāt jums jāizvēlas biezpiens, kas ir pietiekami "slapjš" - pārāk sauss produkts arī nav labs.
Sastāvdaļas:
- 500 g bieza biezpiena,
- 4 olas,
- 100-150 grami cukura (atkarībā no tā, cik saldu vēlaties siera kūku),
- viena vaniļas cukura paciņa
- 100 grami sviesta
- 50 grami rozīņu
- 1 citrons (par miziņu),
- 1 ēd.k. manna.
Siera kūkas vārīšana
Padoms: lai siera kūka neplaisātu no straujas temperatūras pazemināšanās, labāk to atdzesēt krāsns iekšpusē.
- Izņemiet sviestu no ledusskapja un atstājiet mīkstināt istabas temperatūrā, kamēr mēs strādājam ar pārējām sastāvdaļām.
- Ielej rozīnes ar verdošu ūdeni un atstāj uz 5-7 minūtēm, lai uzbriest. Pēc tam noteciniet ūdeni un ielieciet rozīnes uz papīra dvieļa, lai nožūtu.
- Kamēr rozīnes uzbriest, biezpienu izlaiž caur gaļas mašīnā vai sakuļ ar blenderi.
- Citronu pārlej ar verdošu ūdeni, lai noņemtu rūgtumu, nosusiniet ar salveti vai papīra dvieli, lai no tā noņemtu miziņu.
- Sadaliet olas augstā bļodā, pievienojiet cukuru un sakuliet ar mikseri, līdz iegūst krēmīgu, vieglu masu. Sakuļ, līdz dzeltenumi kļūst gaiši dzelteni vai vaniļas.
- Biezpienam pievieno vaniļas cukuru, miziņu, sviestu, kam jau jābūt diezgan mīkstam, mannu un visu samaisa līdz viendabīgai masai, vai vēl labāk - sakuļam ar mikseri.
- Biezpiena maisījumā, viegli maisot, ievada olu masu, ar vieglām kustībām visu maisa līdz viendabīgai konsistencei. Pievieno žāvētas rozīnes un vēlreiz rūpīgi samaisa.
- Eļļojiet cepšanas trauku no iekšpuses ar sviestu, ielieciet tajā siera un olu maisījumu, izlīdziniet virsmu.
- Cepiet cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā apmēram 40 minūtes.
Pēc cepšanas beigām jums ir jāizslēdz krāsns, jāatver durvis un jāatstāj siera kūka iekšā 1 stundu.
Glazūras sagatavošana
Aptuveni 10-15 minūtes pirms atdzesētā syrnik izņemšanas no krāsns sagatavo glazūru.
Sastāvdaļas:
- 2 ēd.k. l. kakao pulveris
- 2 ēd.k. l. Sahara,
- 3 ēd.k. l. skābs krējums 20% tauku,
- 20 grami (apmēram 1 tējkarote) sviesta.
Kakao samaļ ar cukuru, iegūto pulveri atšķaida krējumā. Ielieciet trauku ar iegūto masu katlā ar verdošu ūdeni ūdens vannā un vāriet, nepārtraukti maisot apmēram trīs minūtes. Noņemiet glazūru no uguns, atdzesējiet līdz mērenai temperatūrai, pievienojiet eļļu un visu sasmalciniet līdz viendabīgai masai.
Izņemiet atdzesētu syrnik no krāsns un pārklājiet ar glazūru, pēc tam nosūtiet to uz ledusskapi 2-3 stundas.
Uz augšu siera kūka ir dekorēta ar svaigām vai saldētām ogām.
Ļvivskis sirniks
Kurš var stāvēt klasiskā sirnika priekšā? Tsei low oksamitovy, deserti ir iekļauti lielisku restorānu un konditorejas veikalu ēdienkartē, un jūs varat to pagatavot mājās. Ir daudz receptes sirnik garā - piemēram, magoņu sirnik ar ķiršiem vai citronu sirnik - viegls, atsvaidzinošs deserts ar mīkstu vershok baudījumu.
Sirnik galvenais Ingredians ir kungs. Turklāt tēvs ir vainīgs, ka ir svaigs, lēnprātīgs un resns. Znezhireny kungs par visu desertu nav piemērots. Turklāt ir jāizvēlas tēvs "slapjš" - tas ir pārāk sauss.
Ingrediєnti:
- 500 gr tauku tauku kungs,
- 4 olas,
- 100–150 grami zukru (atmatā vēlaties nogriezt siniku ar lakricu),
- viens vaniļas zukru maiss,
- 100 g augšējā sviesta
- 50 g molu,
- 1 citrons (mizai),
- 1 ēd.k. mannas graudaugi.
Sagatavo siniku
Porada: lai sirniks netiktu saplaisājis straujas temperatūras krituma dēļ, kas ir skaistāks par dzesētāju krāsns vidū.
- Starp citu, no ledusskapja, tikai nedaudz eļļas un tās pārpalikums istabas temperatūrā, kamēr to aizņemas daži inženieri.
- Ielejiet rozīnes ar smidzinātājiem un pievienojiet 5-7 quilins pietūkumam. Pislja, kas sadusmoja ūdeni, un viklasta kurmji uz papīra dvieļa izžāvēja šobu.
- Atstājiet stieņus uzbriest, izlaidiet tēvu caur gaļas mašīnā vai sita to ar blenderi.
- Apkaisa citronu ar smidzinātājiem, sakārtojiet girkotu, nosusiniet to ar servetku vai papīra dvieli un miziņu.
- Sakuliet olas augstā traukā, vsypati tsukor un zbivati mikser, līdz noņemat krēmveida gaismu. Zbivati, atstāj domkratus, nemaini krāsu uz nenormālu gaismu.
- Pievienojiet Syruh vaniļas zukor, miziņu, vershok sviestu, jo jūs joprojām varat pievienot myakim, mannu putraimiem un sajaukt visu līdz vienpusējai masai, un skaistāk - sakult ar mikseri.
- Ievietojiet, glīti pomishyuchi, yachnu masu sirēnas sumish, viegli sabozīt visu ar tādu pašu konsistenci. Rūpējieties par sausām dzimumzīmēm un atkal rūpīgi visu sajauciet.
- Vipіkannya zmastiti zseredin forma ar vershok eļļu, viklasta in neї sirno-yaєchnu sumish, razrіvnyat virsma.
- Vipikati garā 180 grādu temperatūrā ir aptuveni 40 khvili.
Kad logs ir pabeigts, jums jāatver krāsns, jāatver durvis un jāatstāj šļirce pa vidu 1 gadu.
Gatavo glazūru
Khvilin 10-15 pirms tam, jaku viynyat sirnik no krāsns, sagatavo glazūru.
Ingrediєnti:
- 2 ēd.k. l. kakao pulveris
- 2 ēd.k. l. zukru,
- 3 ēd.k. l. skābs krējums 20% tauku,
- 20 grami (apmēram 1 tējkarote) paniņas.
Kakao saraksts ar sukādēm. Pulveri atšķaida krējumā. Ievietojiet otrimana masoi trauku ūdens peldē kastrolis ar verdošu ūdeni un bez pārtraukuma vāriet trīs khilīnus. Glazūru znyati no uguns, atdzesē līdz vēsai temperatūrai, pievieno eļļu un visu berzē tajā pašā līmenī.
Starp citu, izmantojiet siniku no krāsns un pārlejiet glazūru, ļaujot tai 2-3 gadus iet ledusskapī.
Virs sinika izrotājiet ar svaigām vai saldētām ogām.
Informācija tiek sniegta saskaņā ar Ukrainas Konstitūcijas 10. pantu un Art. Likuma par Ukrainu par nacionālajām minoritātēm Ukrainā 6. pants
