Ja jums patīk gatavot maltītes ar miltiem, bet kviešu lipeklis jums neder, ir iespējas, kā to aizstāt.
Melnie rīsu milti
To ražo, noņemot rīsu sēnalas un sasmalcinot izejvielas. Melnie rīsu milti ir plaši izplatīti Indijā un Āzijas valstīs.
Melno rīsu milti ir tumšā krāsā, tie ir ļoti noderīgi, jo sastāv no klijām. Tie ir bagāti ar antioksidantiem, šķiedrvielām, E vitamīnu. Rīsu miltu kaloriju saturs ir 364 kcal.
Kaņepju milti
Kaņepju sēklas nav narkotiskas. Milti no tiem tiek iegūti ar parasto slīpēšanas metodi.
Kaņepju milti satur daudz šķiedrvielu, mikroelementu, dzelzi un hlorofilu, kas ir noderīgi asins veselībai. Šādi milti ir noderīgi un droši gan bērniem, gan grūtniecēm.Kaņepju milti ir piemēroti ceptu izstrādājumu, cepumu, pankūku pagatavošanai. Bet cepšana uz tā nav tā vērts, jo izdalās kancerogēnas vielas. Kaloriju saturs - 290 kcal.
Speltas milti
Milti tiek iegūti ar vienu slīpēšanu, bez sijāšanas. Iegūtais produkts saglabā maksimālos ieguvumus. Speltas ir kviešu priekšteči; no tiem gatavoti milti praktiski nesatur lipekli.
Speltas miltos ir daudz olbaltumvielu, vitamīnu un mikroelementu. Tas samazina sirds slimību un vēža risku.
Maize, krekeri, smalkmaizītes tiek gatavotas no speltas miltiem, tā var kļūt par kārtainās un smilšu mīklas pamatu. Kaloriju saturs - 346 kcal.
Aunazirņu milti
Miltu iegūšanai izmanto kaltētus aunazirņus. Uz tā pagatavotajiem ēdieniem ir riekstu garša.
Aunazirņu milti satur daudz vitamīnu, minerālvielu un līdz 30% olbaltumvielu. Tas lieliski papildina to cilvēku uzturu, kuri jebkura iemesla dēļ neēd gaļu.
Aunazirņu miltus izmanto, lai pagatavotu pankūkas, zupas, desertus, graudaugus, humusu, falafelu.Zirņu miltus nedrīkst pārmērīgi lietot tiem, kam ir problēmas ar kuņģa-zarnu trakta darbību. Kaloriju saturs - 387 kcal.
Zaļie griķu milti
Griķu graudi, no kuriem gatavo miltus, netiek termiski apstrādāti, tāpēc tajos tiek saglabāti visi mikroelementi.
Zaļie griķu milti satur daudz magnija, vara, fosfora, šķiedrvielu, flavonoīdus, kuriem piemīt spēcīgas antioksidanta un pretiekaisuma īpašības.
Zaļos griķu miltus var izmantot mīklā pelmeņiem un pelmeņiem, kastrolēm, pankūkām, tortiljām. Kaloriju saturs - 86 kcal.
Jūs arī interesēsit lasīt:
- Kā zaudēt svaru, lietojot auzu pārslu diētu
- 5 mīti par sporta uzturu
- Pieci iemesli, kāpēc ātrās ēdināšanas dēļ jūs nejūtat pilnību
