Lai pagatavotu pankūkas virtuvē, jābūt speciālai pannai, kas paredzēta tikai šiem mērķiem. Kādai jābūt pankūku pannai?
Zema dēlis
Tikai pannā ar zemu malu jums būs ērti pagriezt pankūkas. Un dažas mājsaimnieces to dara ar rokām, nevis ar lāpstiņu.
Biezs dibens
Pankūkas uz plānas panna sadedzinās, tāpēc labāk iegādāties cepamo pannu ar biezu dibenu.
Diametrs
Ir mazas pannas, kuru diametrs ir 15 cm, un vārīšana, pankūkas pagriešana uz tās ir tikpat vienkārša kā bumbieru lobīšana. Un ir pannas ar diametru 20, 22, 24, 26 cm. Izvēlieties pēc savas gaumes. Bet jums jāzina, ka jo lielāks diametrs, jo smagāka būs panna. Tāpēc mēs iesakām izvēlēties diametru 20-22 cm.
istockphoto.com
Nepiedegošs pārklājums
Iesācējiem būs vieglāk cept šādā pannā. Pankūkas nelips un nedegs, un tāpēc jāpievieno mazāk eļļas. Turklāt īpaša aprūpe šādai pannai nav nepieciešama.
Čuguns
Dažas mājsaimnieces ir pieradušas gatavot daudz un bieži. Bieži vien viņi izmanto čugunu - šīs pannas ir smagas un izturīgas, un čugunā gatavoti ēdieni ir garšīgāki.
Ir ļoti svarīgi pienācīgi pagatavot pannu pirms tās pirmās lietošanas.
Lai to izdarītu, pannu nomazgā, nosusina, pārklāj ar sāli un aizdedzina, liekot ugunī apmēram stundu, līdz sāls kļūst tumšāks. Un pēc tam - vēlreiz noskalojiet, nosusiniet un ielejiet pusi glāzes augu eļļas, sildot to 20-30 minūtes. Pēc tam, kad panna atkal ir atdzisusi, noskalojiet ar aukstu ūdeni.
Jums būs interesanti uzzināt:
- mēs ātri pagatavojam picu 10 minūtēs pannā;
- kā cept gaļu, lai pēc sevis nenomazgātu pannu;
- 5 pārtikas produkti, kurus nevajadzētu atļaut tuvu pannai.
