Mūsu smadzenes ir ļoti labi norobežotas no visas ķīmijas, kas peld asinīs. To sauc par asins-smadzeņu barjeru.
Šajā barjerā ir vājās vietas. Tur dažādas bioloģiski aktīvās vielas iekļūst smadzenēs un kaut ko ar tām dara. Parasti tas notiek hipotalāmā. Mēs jau esam apsprieduši hipotalāmu šajā tēmā par ķermeņa temperatūras regulēšanu. Tur dažāda ķīmija paaugstināja vai pazemināja mūsu temperatūru.
Tātad, apetītes regulēšanas ziņā uz hipotalāmu iedarbojas arī dažādi hormoni no asinīm, piemēram, insulīns un leptīns. Tas ir normāli.
Izrādījās, ka žultsskābes, kas rodas mūsu aknās, peld žults un palīdz sagremot taukus, tāpēc viņiem arī izdodas iekļūt mūsu smadzenēs un pārspēt apetīte.
Tēmā mēs jau esam apsprieduši žultsskābes par sliktu pārtikas gremošanu un piekrita, ka pēc gremošanas žultsskābes parasti jāuzsūc asinīs un jāatgriežas aknās.
Triks ir tāds, ka pēc absorbcijas zarnās un pirms tā atkal nonāk aknās, žultsskābes kādu laiku atrodas asinīs. Ar asinīm viņi peld līdz hipotalāmam, pārvar asins-smadzeņu barjeru un attur mūsu apetīti. Tas ir, tie darbojas kā hormoni.
Pats interesantākais ir tas, ka šis viltīgais dabiskais mehānisms darbojas tikai tad, ja cilvēks ļaunprātīgi neizmanto taukus. Ja tikai viņš sāk pārēsties, tad tiek traucēts viss šis maigais līdzsvars ar žultsskābēm. Visas žultsskābes ir vērstas tikai uz pārtikas sagremošanu un jau ietekmē jebkuru apetīti.
Tas nozīmē, ka tas apstiprina faktu, ka tad, kad jūs sākat regulāri ēst taukainu pārtiku, tad ir ļoti grūti apstāties.
