Tas ir no uzkrātā jautājumu kaudzes. ES atbildu.
Spirulīna ir cianobaktēriju haoss. Tās vienlaikus ir gan baktērijas, gan gandrīz aļģes. Cianobaktērijas ir slavenas ar to, ka tās satur B12 vitamīnu. Tas ir viens no nedaudzajiem augu izcelsmes B12 vitamīna avotiem. Vegāni viņus ļoti labi pazīst.
Pastāv tāda leģenda, ka augu pārtika var saturēt B12 vitamīnu, un tāpēc vegāni nevajadzētu saukt par dīvainiem cilvēkiem, jo viņi visu nepieciešamo var iegūt no augiem.
Nē. Nevar. Augos nav B12 vitamīna. Pērtiķi šo vitamīnu iegūst no augļiem, bet tikai pēc tam, kad fruktīns ir nokritis dubļos. Baktērijas, kas satur B12 vitamīnu, dzīvo šajos dubļos.
Tas pats stāsts ar spirulīnu. Vegāni vēlētos ticēt, ka šī ir zaļā augu barība, bet patiesībā šīs ir baktērijas, kas tikai maskējas kā aļģes.
Smieklīgākais ir tas, ka šis spirulīnas B12 vitamīns ir nepareizs. Cilvēkam tas neder.
Pašiem vegāniem (ja viņi nesen pieteikušies) var būt B12 vitamīna krājumi. Ar šo piedāvājumu dažreiz pietiek vairākiem vegānu dzīves gadiem.
Tagad par feritīnu. Feritīns ir proteīns, kas uzglabā dzelzi mūsu organismā. Ja zems feritīns, tad dzelzs ir maz. Tas varētu liecināt par dzelzs deficīta anēmiju. Teorētiski pat spirulīnā ir kaut kāds dzelzs, bet man ir aizdomas, ka daži cilvēki tikko dzirdēja zvana signālu par B12 vitamīnu, tāpēc viņi mēģina pielāgot spirulīnu ar vai bez iemesla.
Es pats joprojām nesaprotu, kāda var būt uztura bagātinātāju lietošana ar spirulīnu. Bet tas ir zaļš un daudziem patīk.
