Atlikts. Bet ne tā, kā jūs domājāt.
Saskaņā ar parasto stāstu sāls tiek nogulsnēts kaulos, locītavās un kakla aizmugurē, pēc tam šīs vietas sāp.
Faktiski šīs vietas sāp citu iemeslu dēļ, bet sāls stingri pielīp kaulu, locītavu un ādas saistaudiem.
Nātrijs
Kad cilvēki runā par sāli, viņi domā nātriju. Un šim nātrijam nav jābūt hlorīda formā, piemēram, galda sāls, bet tas var būt, piemēram, glutamāta veidā sojas mērcē.
Tātad aptuveni 30% no visām mūsu ķermeņa nātrija rezervēm ir fiksēti tā sauktajos kaulu, locītavu un ādas proteoglikānos.
Tas nozīmē, ka kopumā 95% mūsu nātrija tiek uzglabāti starpšūnu telpā. Bet lielāko daļu šī nātrija var viegli mobilizēt, ievilkt asinsritē vai izvadīt urīnā.
Kauli ir cits stāsts. Tur nātrijs ir stingri fiksēts proteoglikānos. Tas nevar izplūst tikai pēc ūdens.
Proteoglikāni ir sarežģītas organiskas molekulas, kas satur maz aminoskābju un daudz sazarotu ķēžu ogļhidrātu. No tā proteoglikāni atgādina šķiedras vai sastatnes. Viņi atbalsta mūsu šūnas no ārpuses kā pastiprinājums.
Atcerieties hondroitīnu, glikozamīnu, glikuronskābi? Tie visi ir dažādi savienojumi no aptuveni vienas operas.
Regulārais skrimslis ir pildīts ar proteoglikāniem, kas nodrošina izturību, elastību un slīdamību, kas palīdz skrimšļiem būt stipriem un gludiem.
Un šajos skrimšļa proteoglikānos nātrijs ir fiksēts. Lieta ir tāda, ka nātrijs ir pozitīvi uzlādēts, bet proteoglikāni - negatīvi. Šī iemesla dēļ tie ir cieši saistīti.
Skrimšļos ir aptuveni 2 reizes vairāk nātrija nekā asinīs. Un to tur nevar atšķaidīt ar ūdeni.
Nātrijs tur iestrēgst tik stingri, ka normālos apstākļos tas neietekmē kopējo ūdens daudzumu organismā. Tas ir, teorētiski, jūs varat pārēsties sāļš un nevis uzbriest, jo nātrijs nokļūs kaulos un locītavās. Kauli un locītavas no tā necieš. Viņiem darbam pat nepieciešams nātrijs.
Tiek uzskatīts, ka šādā veidā mūsu ķermenis uzglabā nātriju nākotnei. Šis fakts bija zināms jau sen, bet kaut kā aizmirsās. Piecdesmit gadi. Bet pēdējos desmit gados viņi atkal atcerējās.
Trausli kauli
Zinātnieki ir veikuši testus ar žurkām, taču izrādījās, ka, lēnām izvelkot no kauliem nātriju, kauli kļūst trausli. Grauzējiem tika pazemināts nātrija līmenis asinīs, un kaulu bojājumi bija vēl pamanāmāki nekā bojājumi, ko izraisīja D vitamīna trūkums. Gandrīz līdz vietai, ka nātrijs kauliem ir svarīgāks par kalciju.
Mēs apspriedām divu veidu šūnas kaulos. Daži veido kaulu, bet citi iznīcina. Tiek uzskatīts, ka nātrija trūkums asinīs ietekmē hormonus tā, ka tie aktivizē šūnas, kas sadala kaulus. Kauli kļūst trausli.
Uzreiz saku, ka es neiesaku sevi grauzt ar čipsiem un marinētiem gurķiem. Fakts ir tāds, ka cilvēkiem tas ir zems nātrija līmenis asinīs, kas pēc kāda laika izraisa osteoporozi. Nātrija pārpalikums nebūs izdevīgs.
Lai nekristu ejot
Ja gados vecākiem cilvēkiem nātrija līmenis asinīs pat nedaudz pazeminās, tad staigājot, krietni biežāk tie zaudē līdzsvaru, krīt un lauž kaulus. Bet tur tas jau ir smadzeņu jautājums.
