Ārsts - par "ātrajiem" graudaugiem, "bumbiņām" un "zvaigznēm"
Man jautāja: ja ēšana no rīta ir tik svarīga, kā es saku, varbūt tad ir vērts pievērst jūsu uzmanību ātrajām brokastīm?
Diemžēl cilvēkiem, kuri ēd ātras brokastis, ir dažas nepatikšanas.
🍩 Putra paši par sevi ir noderīgi, protams, ja neizmantojat tos ārpus mēroga. Tie satur daudz noderīgu mikroelementu, vitamīnu un minerālvielu, papildus kompleksiem ogļhidrātiem, kas arī ir svarīgi.
Problēmas ar ātrajām brokastīm ir tādas, ka tajās ir tūlītēji graudaugi, kas jau ir rūpnieciski pārstrādāti. Pārstrādāta labība nav tik izdevīga kā vārīta no dabīgiem graudiem. Es ieteiktu Izvairieties no "ātras" putras.
Arī parastās putras gatavošanas laikā jūs pats varat kontrolēt graudu vārīšanās pakāpi, nepārvēršot visu par gļotām līdzīgu vielu un saglabājot pēc iespējas vairāk vitamīnu.
🍩 Dažādi veidi "Bumbas", "zvaigznes" ir arī tālu no ideāla uztura, īpaši bērniem. Tie ir slikti ar to, ka neprasa košļāt, un gremošana, kā zināms, sākas mutē. Bez labas košļāšanas mūsu kuņģa -zarnu trakts cietīs.
🍩 Galvenokārt tiek piedāvātas ātrās brokastis ātri ogļhidrāti. Ja paskatās uz "bumbiņu" sastāvu, būs cukurs, milti, ciete, daudz visu garšas pastiprinātāju, aromatizētāji, emulgatori. Tie ir tikai ātri sagremojami ogļhidrāti, augsts glikēmiskais indekss, augsta glikēmiskā slodze un attiecīgi paaugstināts insulīna līmenis, kas neko labu nesola.
Visas šīs sastāvdaļas sasmalcina pulverī, pēc tam nospiež, lai iegūtu noteiktu formu. Šo tehnoloģisko procesu sauc par ekstrūziju - sasmalcina, berzē, pēc tam saspiež. Piekrītu, to diez vai var saukt par noderīgu ēdiena gatavošanas veidu, jo īpaši ņemot vērā faktu, ka augstas kaloritātes vielas bieži tiek izmantotas kā "līme".
Pat ja jūs piepildāt bumbiņas ar pienu (lai gan es piena ienaidnieks), tad ar iegūto olbaltumvielu nepietiks augošajam organismam. Un, ja jūs lietojat sulu vai ūdeni, tad olbaltumvielas vispār nesaņemsiet.
🍩 Musli arī labāk uzskatāms par desertu, nevis pamatēdienu. Tajos ir arī daudz ogļhidrātu, un tas ir augsts glikēmiskais indekss un slodze uz aizkuņģa dziedzeri. Lētās versijās sukādes vietā ir dažas imitācijas, kuru pamatā ir želatīns.
🍩 Ir vēl viens nepatīkams brīdis: "Ātrās brokastis" sāka dot bērniem kā konditorejas izstrādājumu prieku. Viņi skatās televizoru un košļā. Tas ir ļoti slikts stāsts, refleksa veidošanās: cilvēks neapzināti patērē lielu skaitu kaloriju un psiholoģiski savieno divus priekus - saldumu ēšanu un interesantas filmas skatīšanos.
🍩 Rezultātā tiek slēgts šis apburtais loks, no kura viņi tagad cenšas izkļūt divi miljardi cilvēku ar bīstamu aptaukošanos.
Jūsu daktere Pavlova
Kāpēc mēs kļūstam resni: seši galvenie aptaukošanās cēloņi
