Ko gatavot vakariņām: neslinko pildījumu pipari

Tagad plauktos ir daudz balto piparu. Tas ir ideāli piemērots piparu pildīšanai. Sagatavojiet tos, izmantojot šo recepti. Pipari ir ļoti sulīgi un neticami garšīgi!

Sastāvdaļas katlam 6 litri

 Piparu šķirnes belozerka) - 25-30 gab.
 Apaļie rīsi, nevis tvaicēti - 300 g
 Burkāni - 3-4 gab. liels (malts) + 1 gab. (mērcei)
 Sīpoli - 8 lieli sīpoli (malti) + 1 gab. (mērcē)
 Cūkgaļas plecu gaļa - 1 kg
 Undercorn - 300 g 
 Cūku tauki - 100 g, ja apakšējā cepure ir ar zemu tauku saturu 
 Tomātu sula - 1,5 l
 Tomātu pasta - 1 ēdamkarote
 Sāls, pipari, lauru lapa - pēc garšas 

Sagatavošana

Nomizo kātiņus un sēklas no pipariem. Tvaicējiet rīsus (pārlejiet ar verdošu ūdeni un ļaujiet atdzist), pēc tam noskalojiet.
Sagrieziet sīpolus (6 gab.) Kubiņos, burkānos - uz rīves. Cep līdz pusei vārītas.
Ielieciet gaļu, podcherevok (un bekonu) caur gaļas mašīnā ar 2 neapstrādātiem sīpoliem.
Sajauc cepamo, malto gaļu, rīsus. Sāls un pipari (nedaudz vairāk sāls nekā nepieciešams).
Piparus pildiet brīvi un ar pirkstu izveidojiet depresiju (tas piesātinās piparus un iegūs pareizo konsistenci).
Lai pagatavotu mērci: viegli apcep sīpolus un burkānus, ielej tomātu sulu, tomātu pastas, cukurs ir nepieciešams, lai neitralizētu lieko tomātu skābi, sāli. Ļauj vārīties 
Ielieciet piparus katlā vertikāli. Augšējais pēdējais slānis var būt horizontāls. Uzlieciet lauru lapu, ielejiet mērci tā, lai pārklātu piparus (ne vairāk! )
Pārklājiet ar šķīvi uz augšu, lai sautēšanas laikā pipari nepaceltos.
Uz plīts uzvāra. Cepeškrāsnī 190 grādu temperatūrā - 1,5-2 stundas zem vāka.