Cienījamie lasītāji, jūs neesat pirmie, kas par to parūpējas. Jautājums ir nopietns. Speciāli apmācīti cilvēki pārbaudīja dažādas Baltijas mencu aknu konservu versijas un aprēķināja, ka šajā eļļā, kas peld burkā, tur būs ap 30% labvēlīgo nepiesātināto omega-3 taukskābju, un pašos aknu gabaliņos - kaut kur 15%. Pētnieki uzskata, ka ar 5 gramiem šo gabaliņu dienā mums pietiktu, lai apmierinātu vajadzību pēc omega-3. Taču mūsējie nemeklē vienkāršus veidus un pieprasa saskaitīt, cik skārdenes dienā varētu apēst, nekaitējot veselībai.
Šeit mums vajadzētu atgriezties zivju eļļas uzsūkšanās teorētiskie pamati. Bioloģiski aktīvajos uztura bagātinātājos šīs pašas omega-3 nepiesātinātās taukskābes parasti netiek apēstas vairāk par 4 gramiem dienā. Viss, kas ir lielāks, jau var kaut ko izjaukt mūsu ķermenī.
Izrādās, ka no konservētu mencu aknu burciņas var kaut kur izkāst ēdamkaroti tauku vai apēst 30-40 gramus pašus gabaliņus. Un tā būs maksimālā zivju eļļas dienas deva, ko var uzņemt katru dienu.
Problēma var būt tā, ka dažādi konservi atšķirsies. Tas ir pārtikas produkts, nevis zāles. Tātad ražotājam ir brīvas rokas.
Ir teikts, ka šādi tauki, tostarp labvēlīgās omega-3 taukskābes, tiek vairāk vai mazāk labi uzglabāti un pirmajos sešos mēnešos nesasmainās.
Dzīvsudrabs un citi netīrumi šādos konservos tradicionāli ir, taču ieteicamajā daudzumā ar šo dzīvsudrabu nevar saindēties. Tātad jums nav jāraizējas.
Īsāk sakot, mencu aknu kārbas nederēs. Pirmkārt, viņš vems. Un, otrkārt, jūs varat pierast pie omega-3 kopā ar dzīvsudrabu. Tāpēc ir lietderīgi pagatavot pāris sviestus, bet ne vairāk.
Iesaku izlasīt manu rakstu no saites augstāk tekstā par zivju eļļu no mūsdienu medicīnas viedokļa, kā arī šos divus rakstus:
Kā zivju eļļa atšķiras no zivju eļļas
Kā zivju eļļa ietekmē mūsu gēnus
