Atkal es atgriežos pie Lifehacker ar viņa rakstu sadaļu par veselību un publikāciju par to, ka brūnie rīsi ir jāēd pēc iespējas biežāk. Piemēram, viena tase dienā būtu labi. Izskatās, ka šie puiši ir gatavi mums piedāvāt pat vairāk par vienu tasi dienā.
Ārsts un rakstu autors, kas to rakstīja, kopā ar redaktoriem nesaprot, ka jūs nevarat ēst daudz rīsu. Tas parasti satur daudz arsēna. Tā ir inde. Arsēns izraisa plaušu, ādas un urīnpūšļa vēzi.
Parastie baltie vārīti rīsi ir ierobežoti līdz divām porcijām nedēļā, un brūnajos rīsos ir vidēji par 80% vairāk arsēna nekā baltajos rīsos. Jo brūnajos rīsos saglabājas graudu čaumalas, kurās iesūcas arsēns.
Mēs jau esam apsprieduši ideju arsēns bērnu uzturā. Kā atsevišķa prece bija rīsi. Pieaugušajiem un bērniem ir tabulas par arsēna saturu dažādos pārtikas produktos ar rīsiem. Ja ēdat vairāk par ieteicamo normu, tad proporcionāli palielinās risks saslimt ar vēzi.
Problēma ir tā, ka gan bērniem, gan pieaugušajiem ir lipekļa nepanesamība vai alerģija pret noteiktiem graudiem, tāpēc viņi biežāk ēd rīsus. Šādiem nabagiem viņi izvēlas īpašus rīsus ar zemu arsēna saturu, maina tos ar citiem graudaugiem un uzrauga visu veidu saldumu sastāvu, kuros var būt arī rīsi.
Un jā, no tā cieš arī aziāti. Bet viņi ēd daudz balto rīsu, kas vārīti ūdens pārpalikumā. Tātad jūs varat samazināt arsēna daudzumu par aptuveni 30%.
Šķiet, ka brūnie rīsi no Indijas vai Pakistānas satur mazāk arsēna. Es pat nezinu, cik daudz tu vari apēst. Bet noteikti mazāk nekā parastie baltie rīsi. Kas jau ir atļauts ne vairāk kā divas porcijas nedēļā.
Ar ļaunumu nepietiek!
