Priekšā ir Jaungada brīvdienas, un daudzi jau ir sākuši domāt par svētku galda ēdienkarti. Papildus mūsu iecienītajam Olivjē, siļķei zem kažoka un vinegretam, es vēlētos pārsteigt mīļotos ar kaut ko garšīgu un neparastu. Ko darīt, ja pagatavotu gardu kūku? Vai jūs teiktu, ka kūkas ir aktuālas tikai dzimšanas dienās? Nu tad lai tā ir sāļa kūka, ko var izmantot kā uzkodu! Piedāvāju divas vienkāršas receptes, kā pagatavot neticami mutē laistošas, sulīgas un gardas aknu kūkas!
Pat mani bērni, kuri ienīst aknas un nekad tās neēd, par spīti manai pārliecināšanai, tādas kūkas rīvē uz abiem vaigiem!
Aknu kūka cepeškrāsnī
Jums būs nepieciešams:
- aknas (pilnīgi jebkura) - 500 grami;
- speķis - 100 grami;
- olas - 3 gabali;
- sīpols - 1 galva;
- burkāns - 1 gabals;
- kartupeļi - 2 bumbuļi;
- dārzeņu eļļa;
- manna - 3 ēdamkarotes;
- ciete - 1 ēdamkarote;
- sāls, garšvielas, pipari - viss pēc garšas.
Sagatavošana:
Vispirms rūpīgi jāizskalo aknas, jānoņem plēves. Jums arī jāizskalo tauki. Pēc tam ritiniet šos komponentus gaļas mašīnā. Ielejiet cieti, mannu, labi samaisiet maisījumu un ievietojiet ledusskapī 30 minūtes.
Sasmalciniet sīpolu un sarīvējiet burkānus. Apcep tos kopā eļļā.
Kartupeļus sarīvē uz smalkākās rīves. Vāra olas, nomizo un sagriež mazos kubiņos.
Tagad var dabūt no ledusskapja maltās aknas, tai pievienot olas, kartupeļus, apceptus sīpolus un burkānus, piparus, sāli, iecienītākās garšvielas. Visu kārtīgi izmaisa.
Noņemamu cepamtrauku ieziež ar eļļu un ievietojiet tajā malto gaļu. Cep kūku cepeškrāsnī 180 grādos 40 minūtes.
Pannā uzpūš aknu kūka
Jums būs nepieciešams:
- vistas aknas - puse kilogramu;
- olas - 2 gabali;
- milti - 2 ēdamkarotes;
- burkāni - 2 lieli;
- sīpoli - 2 gabali;
- majonēze - 3-4 ēdamkarotes;
- dārzeņu eļļa;
- sāls.
Kā to izdarīt:
Un šajā kūkā ir mazāk sastāvdaļu, bet ar to ir nedaudz jājaucas. Es apsolu, ka jūsu darbs attaisnosies! Tātad, vispirms smalki sagrieziet sīpolu un sarīvējiet burkānus. Nosūtiet dārzeņus cepšanai pannā ar eļļu.
Rūpīgi izskalojiet vistas aknas, noņemiet plēves un, ja ir, noņemiet zaļās "lietas" - tas ir žultsvads un tā kanāli. Neizņemiet žultsvadus – trauks sabojāsies, jo sāks garšot rūgta. Tagad jūs varat ritināt aknas gaļas mašīnā. Masai pievieno pāris olas, samaisa, pievieno miltus un sāli. Mīciet malto gaļu līdz gludai. Ja vēlaties, varat pievienot nedaudz vairāk miltu, ja jūsu maltā gaļa ir pārāk šķidra.
Bļodā liek apceptos sīpolus un burkānus, pievieno majonēzi un apmaisa. Uzkarsē pannu, iesmērē to ar eļļu un uzliek apmēram 4-5 ēdamkarotes malto aknu, izlīdzina pa visu perimetru. Apskatiet savas pannas diametru. Labāk ir ņemt mazu, un aknu masas daudzums nedrīkst būt pārāk biezs. Cepam biskvītu. Vispirms vienā pusē, tad otrā. Gatavo kūku liek uz šķīvja. Tagad kārta nākamajai kūkai utt.
Kamēr cepas otrā garoza, pirmo pārziež ar majonēzes un apceptu dārzeņu maisījumu. Tālāk otrā kūka virsū, un atkal smērēt utt. Izrādījās kūka, bet pirms ēšanas nosūtiet uz stundu ledusskapī.
Abas receptes ir savā veidā krāšņas, un kūkas tām sanāk ļoti garšīgas un sulīgas! Cienīga uzkoda svētku galdam!
Oriģinālais raksts ir ievietots šeit: https://kabluk.me/poleznoe/kak-prigotovit-sochnyj-pechenochnyj-tortik-k-prazdniku.html
