Galerts - tradicionāls ēdiens daudzos festivālos, un sagatavotu to Lieldienām. Redzēt, kā jūs varat pagatavot klasisku ēdienu oriģinālajā versijā - kā skaisti plūdu olas.
Katru mājsaimniece domā Lieldienu ēdienkarti, kas ietver tradicionālos Lieldienu ēdienus - tortes un biezpiens Lieldienu kūkas, krāsainas olas, cūkgaļa - noteikti uz galda joprojām būs oriģināls svētku salāti un uzkodas. Mēs iesakām jums uzzināt, kā gatavot oriģinālo pildviela ar olu čaumalas - šādu porcijās ēstgribu uz svētku galda izskatās ļoti eleganti.
Galerts ar olu čaumalu
SASTĀVDAĻAS
Olas - 10 gab
Vistas buljons - 2 glāzes
Konservēti zirņi (vai kukurūza) 100 g
Vistas fileja vārīta - 200 g
Želatīns, - 20 g
Vārīti burkāni - 1 gab
Pētersīļi vai dilles
COOKING
1. Olas labi mazgāt, sausa, katrs ar neasu pusē rūpīgi veikt caurumu lielums ir aptuveni 2 cm, pārlej dzeltenumu un balta (kas var pēc tam izmanto maizes vai gatavošanas omletes). Attīrīts ola apvalks ieliet ūdeni saturošas sodas šķīdumu (1 tase ūdens 1 hr. cepamais sodas) uz 15 minūtēm, pēc tam rūpīgi nomazgājiet iekšpusi rūpīgi zem tekoša ūdens un ļauj nožūt.
2. Smalki sagrieztu burkānu, sakapātus zaļumus, vistas sagriež kubiņos.
3. Želatīnu siltā ūdenī uz 30 minūtēm, lai izveidotu savienojumu ar siltu buljonu, siltumu zemā temperatūrā, lai želatīns ir pilnībā izšķīdis, bet ne vārot, izkāš.
4. Sausās olu čaumalas ievietot kastē, lai atverot olas, nodot slāņi - zaļumus, burkānus, vistas, zirņi (vai kukurūzas), pārlej buljonu.
5. Kā atdzist buljonu, noņemiet želeju olas ledusskapī līdz pilnīgai sacietēšanas. Pirms pasniegšanas, tīras želejā olas uz olu čaumalām, likts uz šķīvja ar "spilvens" apzaļumošanai.
Tāpat pārliecinieties, ka jautāt, kā sagatavot oriģinālus ēdienus piedurknes cepšanai uz svētku galda.
