Lingvālās lipāzes tēmai pieskārāmies stāstā par slikti sagremotu pārtiku. Tur bija runa par mazuļiem, kuri ar lingvālās lipāzes palīdzību spēj sagremot tikai pusi tauku no piena.
Pieaugušie nezina, kā to izdarīt, bet dažreiz dzīve viņus piespiež.
Lingvālo lipāzi izdala vai nu zemmēles siekalu dziedzeri, vai burtiski mēles papillas. Šis enzīms sadala triglicerīdus. Tas ir, eļļa.
Tiek uzskatīts, ka taukus mūsu mutē var sagremot lingvālā lipāze vai baktēriju fermenti, kas daudz spieto starp zobiem un ap mēli vai pat atkāpjas, tas ir, atraugas no vēders. Daudziem cilvēkiem ir atraugas vai grēmas, kāds nedaudz atgrūž ēsto ēdienu, un mēs ar jums pārrunājām kuņģa enzīmu kaitīgo ietekmi uz mūsu kaklu.
Tāpēc nav par ko brīnīties – mums mutē var būt pietiekami daudz kuņģa sulas, lai sāktu sagremot taukus.
Jā, kuņģī ir arī pašu ražota lipāze. Izrādās, ka, košļājot taukus, tie sāk sagremot pat mutē. Tad šis gardais tauku kamols iekrīt vēderā un turpina tur sagremot.
Fakts ir tāds, ka lingvālā lipāze var darboties skābā kuņģa vidē. Tas ir, līdz tauku kamols nonāks zarnās un nonāks aizkuņģa dziedzera lipāzes ietekmē, tas jau zināmā mērā tiks sagremots.
Problēma ir tā, ka aizkuņģa dziedzeris ne vienmēr var ražot pareizo lipāzes daudzumu. Dažreiz viņa ir slima ar cistisko fibrozi un nevar izspiest no sevis enzīmus.
Tad taukus zināmā mērā var sagremot lingvālā un kuņģa lipāze. Runā, ka šādi var sagremot līdz 40 vai pat 50% tauku. Brīnumi. Ja gribi dzīvot, kā saka, tu iemācīsies sagremot taukus ar mēli.
