Pirmais pieminēt kvasa mēs varam atrast senā hronikā "Pasaka par aizgājušo gadu". Ir teikts, ka par godu kristību Rus Prince Vladimir, izdeva rīkojumu cilvēkiem un apstrādāts kvasa dzēriens apreibinošu. Un mūsu laika, šis tradicionālais slāvu dzēriens ir ļoti populārs. To var izdarīt no maize, augļi, ogas un pat bietes.
Taču ir arī tās brīdinājums. Tas nav ieteicams izmantot šo atspirdzinošus dzērienus cilvēkiem ar slimībām, kuņģa-zarnu trakta, grēmas, čūla un gastrīts ar skābumu, aknām un podagru. Kā arī grūtniecēm un barojošām māmiņām un bērniem līdz 3 gadiem.
Sagatavot kvass ir ļoti viegli mājās, tas brūvēt būs īpaši noderīga.
Mums ir nepieciešams:
Ūdens vārīta auksta - 3 litri
Rudzu maize - 300 g
Presēts raugs - 30 g
Cukurs - 100 g
Pastiprināšanu mājās kvasu:
Raugs atšķaidīt ar glāzi silta vārīta ūdens (apmērambyazatelno rūpējas, ka raugs ir svaiga).
Ieliet maisījumu sagatavotajā traukā, pievieno maizi, cukuru, aizpildīt ar ūdeni.
Ietilpība maskēties marle un atstāt tumšā vietā istabas temperatūrā vairākas dienas.
Ready brūvēt filtru un tas tiek ievietots ledusskapī.
Puse no sourdough var atstāt uz citu laiku. Tad jums nav nepieciešams raugs, tikai ūdeni, maizi un cukuru.
arī mācītieskā izvairīties no saindēšanās ar pārtiku siltumu.
Fotogrāfijas no publiskiem avotiem
