Zirņu zupa daudzas mājsaimnieces apiet, jo ēdiens ir diezgan kaprīzs un grūti izdarīt, bet joprojām aizņem ilgu laiku... nav taisnība! Daži vienkārši noslēpumi, kas palīdzēs jums pagatavot gardu zirņu zupu ātri un bez sarežģījumiem.
Pirmais slikta pieredze gatavot zirņu zupa var neatgriezeniski atturēt viņus no nāk atpakaļ uz šo karsto ēdienu. Galu galā, jūs varat pagatavot zirnīšus stundām, un tas paliks ciets, kā tas bija zirņu zupa bieži deg uz virsmas buljons nepārtraukti veidojas putas, kas ir un mēģina aizbēgt un pārlej un panna, un plate. Viens no problēmas ar šo zirņu zupu... Bet šodien mēs atklās noslēpumus, kas padara zirņi ātri vārītas mīksts, tad zupa ir vārīti dažas stundas un pa kreisi panna tīrs.
- Pirmkārt, jums ir nepieciešams izvēlēties pareizo sausu zirņu zupa. Pārdošanā ir vairāki veidi, kaltētu zirņu zupa vajadzībām sasmalcinātām - par pusi. Lai mīkstinātu gatavošanas zirņus laikā jābaro ar mitrumu, veseli graudi, kas nevar padarīt, un zirņu pelavām apmetas uz apakšā panna un sadedzināt.
- Otrkārt, pirms vārīšanas ieliet zirņi ar verdošu ūdeni un atstāj uz 30-40 minūtēm. Tas ir verdošu ūdeni, tas ir svarīgi! Jo aukstā ūdens bloki zirņi mīkstināšana, un viņš paliks firma gatavošanas laikā.
- Treškārt, zupa nav "aizbēgt", un piepildīja plīts un virtuves, vērot gatavošanas procesu. Līdz pirmajam vāra buljonu nesedz panna ar vāku. Pagaidiet, līdz ūdens nāk vārīties ar zirņiem, noņemiet putas veido, skrūves uz lēnas uguns. Periodiski maisīt zupa, ka zirņi nav pieturēties pie apakšā pannas.
- Ceturtkārt, kad vārīšanas lielākam izlīdzināšanas zirņus, pievieno ūdeni 1 tējkarote cepamais sodas.
- Piektkārt, zirņu zupa var gatavot gaļas buljonu vai papildināt ar kūpinātu desu vai izciļņiem vai vienkārši ūdeni, un pasniedz ar grauzdiņiem. Varianta ar visvairāk delicious žāvēts. Smēķēšana dot zupa savu unikālo aromātu un garšu.
SASTĀVDAĻAS
- Kūpināta desa - 5-6 gab
- Kaltēti zirņi - 200 g
- Sīpoli - 1 gab
- Burkāni - 1 gab
- Kartupeļi - 3-4 gab
- Lauru lapu - 4-5 pc
- Ķiploki - 3-4 zubochka
- Melnie pipari, sāls, cukurs, dilles - garšas
COOKING
1.Peas iemērc karstā ūdenī uz 1 h.
2.Put panna ar ūdeni (ūdens uz pusi aizpildījuma) un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
3.Kad ūdens sāk vārīties, zirņi, noskalo un nodot verdošā ūdenī, samaisa, pievieno 1 tējk soda. Vāra, līdz gatavi 1,5 -2 stundas.
4. Kartupeļi ir tīra, mazgā, sagriež kubiņos, grozīties uz zupa.
5.Burkāni ir tīra, mazgā, sarīvē.
6. Sīpoliem tīra, mazgā, sagriež kubiņos un cep saulespuķu eļļā, līdz zeltaini brūni, pievieno burkānus, propasserovat, pāriet katlā zupa.
7.Turklāt, ir divas iespējas, kā rīkoties tālāk. Ja zirņi ir labi seethe, zupa pārvērtās biezeni, jūs varat atstāt to. Ja zirņi nav pilnīgi izjuka, pāri mazi mīkstās gabalus var pyurirovat zupu blenderī.
8.Pēc gatavošanas beigām pievienojiet kūpinātas desas (kūpinātas cūkgaļas ribiņas, kūpinātu vistu un t D..), Sagriež gabalos un sasmalcināti ķiploki. Kā vārīt - off un atstāj uz 15-30 minūtēm.
Diētas laikā, nav pievienot zupa un kūpinātu gaļu, jūs varat mest šķēles sēņu garšu un kalpot ar mājas grauzdiņiem vai krekeri. Labu apetīti!
Tāpat pārliecinieties, lai uzzinātu kā gatavot gardu desertu, kas izgatavoti no austrumu elementāru produktu
