No vasaras sākums - ideāls laiks, lai sagatavotos ziemas zaļumi, tas ir šajā laikā jauns un ļoti flavorful. Kā vislabāk saglabāt derīgās īpašības dilles, pētersīļi, koriandrs un citi augi, žāvēti vai iesaldēšanu?
apstādījumineaizstājams virtuvē, tas padara smaržīga un bagāts pirmie kursi, adorns un papildina gaļas garšu. Ir vairāki pierādīts veidus, lai palīdzētu jums krājumi ziemai vitamīna piedevas.
Kā izvēlēties "pareizo", zaļumi? Centieties izvēlēties zaļo bagāts zaļā krāsā ar bagātīgu aromātu un jauns plānas kātiem. Nelietojiet podvyavshie sijām un tiem, kuri stāvēja ūdenī, tāpēc zaļumi slapjš un nav piemērota žāvēšanai vai saldēšanas.
Kā sagatavot savu zaļumi?Garšaugi iegādātās jāskalo nekavējoties saskaņā ar tekošu ūdeni un žāvē uz papīra dvieļa iztvaikot lieko mitrumu. Kaltēti garšaugi jāiet cauri un noņemiet bieza kātiem.
Ir trīs galvenie veidi, kas palīdzēs sagatavoties ziemas augiem: žāvēšana, sālīšanas un saldēšanas.
Žāvēšana. Mazgā un žāvē dilles vai pētersīļu pievienoties mazos saišķos un tie pavedienu. Delight nav pārāk biezas paketes zaļumi būs ļoti ilgs laiks, lai sausa un smarža var parādīties vidū. Hang ķekariem uz virvju lapām uz leju. Greens vajadzētu pakārt vēsā vietā projektā, lai izvairītos no saules gaismas, saule iznīcina chlorophyllin un tvaicēts zaļumi ēterisko eļļu, tas kļūs dzeltens, un nav tik noderīgs.
Pareizajās apstākļos, žāvēti garšaugi no vienas nedēļas līdz diviem, atkarībā no temperatūras un klimatu. Kad sausās zari viegli tiek sadalīti rokās, garšaugi var noņemt. Kaltēti garšaugi jāatdala no kātiem, drupināt viņa rokās un tīra ar stikla burkā ar vāku. Hranitee iespējams tumšā vietā gadu.
Ja nav piemēroti nosacījumi, sauss augi svaigā gaisā, darīt to krāsnī. Žāvēšana ir nepieciešams temperatūrā 45-50 grādi, virpošanas periodiski, līdz tas kļūst sauss.
Sālīšana.Dilles marināde ir ļoti vienkāršs, un mazgā-dried dilles nepieciešams smalki sakapāt. Dilles sālītas 1: 1, ti, 1 kg diļļu jums ir nepieciešams, 1 kg sāls. Sasmalcinātu diļļu labi sasmalcina ar sāli un iecilā tīrās, sausās burkās un aizveriet vāku. Keep burkas diļļu nepieciešamību vēsā vietā, ledusskapī vai pagrabā. Ņemiet vērā, ka, pievienojot marinētu fenheli traukā, tas nav nepieciešams, lai iepriekš sāli!
Freeze.Sasaldēšana mazgā un žāvē ar zariem ir nepieciešams, lai smalki sakapāt un ievietot konteinerā vai zip-soma sasalšanas. Pārliecinieties, ka zaļumi ir sauss, pretējā gadījumā tas ir process saldēšanas slipnetsya un nebūs tik brīvs. Šādā veidā novākšanas ātrākais, tas ļauj jums, lai saglabātu svaigu aromātu, krāsu un noderīgas īpašības.
Alternatīvi jūs varat iesaldēt garšaugus sviestā. Veikt dilles, pētersīļi, maurloki, smalki sasmalcina un izplatīt vitamīnu maisījumu veidnēs ledus, pārlej ar izkausētu sviestu un iesaldēšanu. Tas ir lielisks papildinājums zupa, kartupeļu vai spageti biezeni!
Padomājiet par gatavošanos ziemai jau iepriekš, lai aukstajā sezonā iepriecināt savu ģimeni ar garšīgu ēdienu vitamīnu.
Tāpat pārliecinieties, ka jautājiet par Kā iesaldēt zemenes un avenes, lai saglabātu visus vitamīnus
