Pat ja jūs nekad nav ceļojuši uz Eiropu, droši vien jūs zināt, ka eiropieši ēd brokastīs svaigi kruasāni ar kafiju un svaigu apelsīnu sulu; Amerikāņi kraukšķīgas, brokastu pārslas ar pienu vai mīkstu pankūku. Brokastu nekā ķīniešiem?
Kulinārijas versija vietā Kolobok.ua Es nolēmu, lai noskaidrotu situāciju. Izrādījās, ka no rīta diētu Ķīnas ievērojami atšķiras atkarībā no rīkojuma, ko reģions valstī, un tas ir laiks gadā. Tomēr ir viens ēdiens, kas mīlestībā ziemeļos un dienvidos no Ķīnas. Šī... klimpas. Un tās var pilnībā piepildīta ar vai nu: ķirbju, augļiem, dārzeņiem, pīles, vistas, garneles un tā tālāk ..
Vispār, šodien mēs gatavojam gardus un veselīgus ķīniešu brokastis - tvaika dim sum pelmeņi, kas patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem. Sākotnēji tie ir no dienvidu reģiona valstīm, un it īpaši no Honkongas. Tur viņi tradicionāli tiek pasniegtas brokastis ar tasi tējas Puer. Pavārmāksla viņiem ir diezgan vienkārši.
Galvenā atšķirība no tradicionālajām dim sum pelmeņi pazīstamas mums, ka tie ir gatavoti no rīsu miltiem, kas padara tos ļoti viegls, uztura un "kristāls" izskatu.
Ar pildījumu sagatavots dim sum jums. Mēs iesakām sākot ar tradicionālo recepti Ķīnā - ar garnelēm.SASTĀVDAĻAS
• rīsu milti - 75 g
• Water (hot) - 125 ml
• Garneles (neapstrādāts, labāk - liela) - 300 g
• Kartupeļu ciete - 50 g
• Green sīpoli - 5-6 spalvas
• Augu eļļa - 2 ēdamkarotes. l.
• Cilantro Fresh - 5-6 zariņi
• Salo pork - 10 g
• Sojas mērce - 8. pants. l.
• Sāls, cukurs
• Sezama eļļa (tumši) - 2,5 stundas. l.
SAGATAVOŠANA soli pa solim
1.Chistim garneles, sagriež tos 2-3 gabaliņos. Sasmalcina koriandra, maurloki un bekons. Visi mix, sāls, pievieno cukuru, tērpies ½ stundas. l. sezama eļļa.
2. Aizpildīt rīsu milti ar karstu (70-80 ° C) ūdeni, samaisa ar dakšiņu, līdz gluda, pievieno cieti. Roll lejup mīklas bumbu un nospiediet uz leju labi, smēreļļu. Mīklai vajadzētu pārtraukt pieturēties pie rokas, bet paliek mīksti.
3. Rolling desas mīklu un sagriež 20 gabalos, no kurām katra ir velmēta ārā plānas lokā nelielu (5-6 cm diametrā). In centrā izplatību pildījumam zaschipyvaem malu krokas un viegli nolocīt maz stūriem.
4. Ieeļļo dim sum augu eļļu un vāra pāris 5-7 minūtes.
5. Sajauc sojas mērci un 2 tējkarotes sezama eļļu. Serve dim sum nekavējoties, tūlīt pēc vārīšanas. Mērce tiek pasniegtas atsevišķā bļodā. Labu apetīti!
Citas interesantas idejas ģimene rīta maltīti iesakām apskatīt mūsu jauno sleju BREAKFAST nācijas.
