Pelmeņi tradicionālo ukraiņu ēdiens, kas tiek pasniegtas uz galda darba dienās un brīvdienās. Jebkura mājsaimniece zina, ka depozīts veiksmīgu klimpām - garšīgs, pareizi mīkla - maigs un gaisīgs, kas ir labi piekļauties, nav saplēsts.
Lai pelmeņi izkusis mutē, mīklai nevajadzētu būt pārāk stāvas, un labi sajauc, nav pieturēties pie rokām.
Kulinārijas versija vietā Kolobok.ua piedāvā pagatavot klimpas "In Poltava".
Vissvarīgākais šajā recepti – mīkla, un uzpildes var būt jebkurš, Saskaņā ar savu garšu. Ja plānojat gatavot pelmeņi ar saldo pildījumu - ķiršu, krējuma siers, mīkla nepieciešams pievienot ēdamkaroti cukura. Vēlaties, lai ārstētu iekšzemes pelmeņi ar kāpostiem, kartupeļiem, gaļas vai iekšām? Šajā gadījumā, pievieno cukuru mīklas nav nepieciešama.
Vēl viens punkts, lai klimpas "In Poltava" bija īpaši garšīgs, mīksts un pūkains, lai sagatavotu viņus labāk pāris.Tas var būt dubultā katlu vai kopīga pot verdoša ūdens, uz kuru jums ir nepieciešams, lai mest marli vai caurduris likts uz to, ko jūs likt pelmeņus, lai tie nepieskartos ūdeni.
SASTĀVDAĻAS
Serum (vai jogurts) - 1 tase
Milti - 2,5 tasītes
Olu - 1 gab.
Sāls - ½ stundas. l.
Soda - ½ stundas. l.
Cukurs (ja pelmeņi ar saldo pildījumu) - 1 ēdamk. l.
SAGATAVOŠANA soli pa solim
1. Viegli noslaucīt olas ar dakšiņu ar serumu. Pievieno sāli, cukuru un cepamo sodas, samaisa. Pour izsijātajā miltus pakāpeniski, bet pastāvīgi iejaukties viņas mīklu. Rūpīgi Mīcīt, mīklai jābūt diezgan mīksts, bet elastīga un nokrist arī no rokām.
2. Wrap mīklu plastmasas wrap un vāciņu ar dvieli un dot tai "atpūsties" uz 20-30 minūtēm. Pēc tam tā būs maigāka un darbu ir vieglāk ar to. Tikmēr mēs pildījumam.
3. Izskrējienu mīklu desu un to sagriež mazos gabaliņos. Izlej uz darba virsmas un veido milti no mīklas gabaliem sūkājamās 3-5 mm bieza.
4. Spread uz kūka pildījumu un sculpt klimpām.
5. Uzmanīgi novietojiet pelmeņi tvaikonis vai caurduris. Tās var pielīmēt ieeļļo virsmas, uz kuras gulēja klimpām, augu eļļu vai blanketed ar marli.
6. Pavārs dažām minūtēm līdz piedāvājumu 15-20. Karstā pie galda. labu apetīti!
Tāpat pārliecinieties, lai uzzinātu7 sulīgs mīklu pankūkām noslēpumiem
