Uzvarētājs sezona 6 MasterShef Hasmik Gasparyan, ir dalīta vieglu un garšīgs recepte "Pide" turku picas.
"Pide" - Turcijas pilsonis pica, tortilla mīklu formā laivas. Cepta rauga mīkla ar dažādiem pildījumiem. "Pide" ir ideāli piemērota gan svētku galda, vai vienkārši ģimenes vakariņām.
Sastāvdaļas:
250g jēra lāpstia
640g milti
Olas 2 gab.
Tomātu 1 gab.
Sīpoli 1 gab.
Sausais raugs 11g
Skābs krējums (15%) 60 ml
Eļļas 80 ml
Cukurs 25 g
ķiploku 1zubchik
Žāvēta timiāna 3g
15 g Sāls
Melnie pipari 3g
Ūdens 145 ml
SAGATAVOŠANA soli pa solim
1. Bezoparnym Sagatavot rauga mīklu: samaisa raugu, miltus, sāli un cukuru. Atsevišķi sajauc olas, krējums, sviests un siltais ūdens.
2. Pievienojiet sauss maisījums ar šķidrumu, mīcīt elastīgu mīklu un atstāj to siltā vietā 30 minūtes.
3. Sagatavojiet pildījumu: sagriež aitas ar asmeni lieko tauku un saistaudu, izlaidiet gaļu un sīpolus caur gaļas mašīnā ar seklu režģi, pievieno sāli, maltu melno piparu, žāvēta timiāna, ķiploku un smalki sagrieztu Blanšēts tomātu.
4. Samaisa un atvairīt rokas pildījumam, lai dotu tai blīvumu. Atstāj ievilkties uz 20 minūtēm. istabas temperatūrā.
5. Mīklu sadala 3 gabalos un roll katrs par ovālu. Lay ovals uz pergamenta, izplatīt pārblīvēšanu tiem. No mīklas malas, lai wrap pildīšanai un Savilkt abās pusēs, veidojot laivu.
6. Ieeļļojiet mīkla un pildījums ar maisījumu, skābā krējuma un ūdeni. Put "transportu" uzkarsētā 180º C krāsnī 15 minūtes.
Tāpat pārliecinieties, ka jautājiet par kā gatavot chanakhi - tradicionālās gruzīnu virtuve
