Ja jūs nevarat iedomāties dzīvi bez sviesta, nav nepieciešams, lai liegtu sev prieku tās patēriņu. Nafta - nozīmīgs un noderīgs produkts. Tās izmantošana un ļaunprātīga teica Rīkojoties Veselības ministrs Juliana Suprun manā lapā Facebook.
Kāda ir atšķirība starp sviesta un margarīna izplatīšanos no? Kas ir likme naftas patēriņš dienā? Un ko noderīgu fermenti satur šo produktu?
Kā padarīt sviestu?
Nafta - ir piena produkts, kas iegūts, saldā krējuma. Saskaņā ar tehnoloģiskām funkcijām atšķirtu dažādu veidu eļļas - sviests (no pasterizēta krējuma) vai kisloslivochnoe (no pasterizēta krēms, fermentēts ar tīrkultūru pienskābes baktēriju), izkausēta (ar masas daļu tauku - 99.8%) un sāli (ar pievienojot nātrija sāls).
Pēc skaita tauku produktu un procesu standartiem ir extra-sviests (80-85%), Valsts (72,5-79,9%) un sendvičs (61,5-72,4%) un kausēta sviesta (piena tauki - 99,8%).
Pārējie komponenti sviesta - tā sauktā eļļas plazma — tas sastāv no piena olbaltumvielu, ūdens, laktoze (piena cukurs), minerālsāļus, pienskābes un ūdenī šķīstošo vitamīnu. Jo vairāk plazmas, tad samazināt tauku saturu sviestā, un otrādi.
Interesanti, ka apgalvojums ja trauslums vai maigumu noteikt kvalitāti un autentiskumu eļļa - ir mīts. Šī funkcija ir atkarīga no sezonas - pavasarī un vasarā dominē zemas kušanas taukiem, bet ziemā - ugunsizturīgo. Palielināta trauslums eļļa var būt saistīta ar kādu neievērošanas temperatūras apstākļos ražošanā saldā krējuma produkts laikā. Šādos apstākļos, plazmas tauku fāzē var izplatīt nevienmērīgi, kas dod eļļas lielāku nestabilitāti.
No sviesta lietošana
Sviests - veselīga pārtika, tas ir vērtīgs avots barības vielu, kaloriju, tauku un vitamīnu A, K, E Eļļa uzlabo uzsūkšanos taukos šķīstošs vitamīnus, E, D, un nepiesātinātās taukskābes, kas ir šajā produktā ir labi ietekmēt stāvokli kuģiem.
Galvenais - neaizmirstiet par mērenību tā izmantošanu. Mums ir jāatceras, ka sviests ir daudz piesātināto tauku, pārmērīga izmantošana, ar ko brīdina ārsti. Piemēram, 100 g eļļas - piesātināto tauku vidējā pusē - 50 g (81% tauku saturs sviestā), un tas — dubultā dienas likme mūsu organismā. Jo zemāks tauku saturu eļļas, jo mazāk tauku tajā vispār, un, līdz ar to, piesātināto tauku.
kaitējums sviests
100 g eļļas, vairāk nekā 700 kaloriju - gandrīz viena trešdaļa no kaloriju vajadzībām, persona, kas ir mēreni pārvietojas. Turklāt, eļļa daudz holesterīna: 100 g — 250 mg.
Mūsu uzturs bieži ir pārmērīga dzīvnieku piesātināto tauku, un tas ir faktors sirds un asinsvadu slimība. Tādēļ ir nepieciešams saprātīgi ierobežot sevi ar dzīvnieku tauku lietošana, tostarp sviestu, kā arī, lai uzraudzītu holesterīna līmeni.
Cik daudz jūs varat ēst sviestu?
Dienā, ārstiem ir ieteicams ēst ne vairāk kā 20-30 gramus piesātināto tauku. American Heart Association iesaka samazināt šo skaitu līdz 13 g (pie diētas, 2000 kalorijas dienā). Tādēļ naftas apjoms, ko var ēst, būs atkarīgs no tā saturu, piesātināto tauku un no jūsu uzturu. Bet tas ir vēlams izmantot ne vairāk kā 40 g dienā (eļļas tauku saturs nepārsniedz 82%), un, ja nav citu piesātināto tauku uzturā.
Kādi ir aizstājēji eļļu?
Spreads un margarīns— produkti izskatās līdzīgi naftas, bet sastāvs ir tālu no tā. Par to iepakojuma var būt redzams govis vai kazas, bet ne rakstīt, "sviests". Tādēļ, kad jūs pērkat eļļu, jums vajadzētu uzmanīgi izlasīt, kas rakstīts uz iepakojuma.
margarīns piena produktiem nav nekāda sakara. Parasti tas ir hidrogenētas augu eļļas kombinācijā ar krāsām un garšu. Galvenais risks margarīns - augsts saturs trans tauki — līdz 50%. Ar mūsu organismā fermenti nevar sagremot šos taukskābes.
izplatīšanās - Šo emulsiju maisījums no piena un augu taukus, kur piena tauku masas daļa ir vismaz viena ceturtdaļa no kopējā tauku daudzuma produktā. Trans tauku saturs nedrīkst pārsniegt 8% tajā, kā parasto sviestu.
Jums būs interesanti arī uzzināt, Cik noderīga hurma: 10 pārsteidzošs fakti, ka jūs nezināja.
Pamatojoties uz materiāliem https://www.facebook.com/ulanasuprun
