Spilgti pavasara zaļumi, gurķi, redīsi patīkami acīm, pēc aukstās ziemas, bet arī var būt avots vitamīnu par ķermeņa, minerālvielām un šķiedrvielām.
Un tomēr, lai to izmantošana pārtikā jāizturas ar īpašu piesardzību, jo īpaši, ja runa ir par bērna uzturs, jo agri zaļumiem un dārzeņiem var saturēt kaitīgas ķimikālijas sastāvdaļas.
Pieņemsim nosvērt "plusus" un "mīnusus", kas pirmo dārzeņu un izskatīt to, kā droši tos izmantot pārtikā, un vēl jo vairāk - lai ārstētu agri gurķus un tomātus bērnus.
Jo vairāk bīstamas agrīnie dārzeņi?
Uzturvērtība dārzeņu audzēti siltumnīcās ar mākslīgo apgaismojumu un apūdeņošanas un mēslošanas intensīvu, nav liels. Turklāt, augi absorbē no augsnes ir ne tikai noderīgas minerālvielas, bet arī ķīmisko vielu mēslošanas līdzekļiem. Visbīstamākais no tiem ir nitrāti, nitrīti, svins, kadmijs, dzīvsudrabs un vara.
Agrīnie dārzeņi ir bīstami, jo tie var izraisīt saindēšanās ar pārtiku un izraisīt alerģiskas reakcijas.
Tāpēc ārsti ir ieteicams iekļaut pirmos dārzeņus un garšaugus bērnu uzturs, grūtniecības un zīdīšanas laikā. Un vēl jo vairāk tāpēc, lai dotu agri dārzeņus kiddies nav sasnieguši viena gada vecumu.
Visbīstamākais agrīnās dārzeņi ir zaļie sīpoli, salāti, redīsi, bietes, kāposti, spināti, kolrābji un ziedkāposti. Uzkrāt mazāk kaitīgas vielas, un tiek uzskatīti par drošākiem gurķi, burkāni, tomāti, sīpoli, kartupeļi, selerijas, brokoļi un pētersīļu sakņu.
Tas ir labākais, lai gaidīt sezonas dārzeņiem un iegādāties svaigus gurķus un tomātus, audzē dabiskā veidā, savlaicīgi, jo zemē. Ja jūs nevēlaties gaidīt, un nolēma, lai ārstētu sevi agri dārzeņus, pieturēties pie vienkāršiem noteikumiem atlasē un izmantot tos pārtikā.
Kā izvēlēties agri dārzeņus?
Ja izvēlaties iespējot agri dārzeņus uzturā drupatas 3 gadu laikā, lai saglabātu to uzturvērtību un nekaitē mazuļa veselību jums ir nepieciešams ievērot vienkāršus noteikumus.
- Centieties pirkt dārzeņi un garšaugi, ir pierādīts, jūs zināt pārdevējiem. Visvērtīgākā un droša audzē dabas mēslojumu (piemēram, komposts) eko saimniecībām.
-
Ja jūs nolemjat iegādāties dārzeņus bioloģiskās pārtikas veikalā, jautājiet pārdevējam sertifikātu, kas apliecina, ka viņi patiešām ir audzēti bez ķimikālijām.
- Iegādājieties speciāla aparatūra, lai noteiktu nitrātu koncentrāciju dārzeņos - Nitratomers un nitrātu testi parādīs, vai ir iespējams iegādāties šo produktu, vai arī tas ir labāk atstāt to uz letes.
- Nelietojiet pirkt dārzeņus pilsētas gadatirgos maģistrāļu tuvumā, tie absorbē vadību no transportlīdzekļu izplūdes.
- Ievērojiet mērenību - pirmie pavasara dārzeņi nedrīkst būt pamats diētu.
- Nelietojiet pavārs agri dārzeņi svaigi spiestas sulas, dārzeņu biezeņi un zupas.
- Lūdzu, ņemiet vērā, ka dārzeņi satur lielu daudzumu herbicīdu un pesticīdu ātri skausta un kļūst bezjēdzīgi. Pick lapas un bumbuļi, kas ir elastīgs, ir atšķirīgu krāsu un patīkamu aromātu. Šņaukāties, ja augu nāk no smalkā smarža benzīna, atstāt tos uz letes.
Kā uzglabāt agri dārzeņus? Glabājiet labākos agri dārzeņus ledusskapī, pēc tam uzmanīgi noņemot tos no plastmasas maisiņā vai pārtikas plēvi. Pretējā gadījumā, nitrīti iesniegt dārzeņi ātri kļūt bīstamas nitrātiem.
Kā samazināt kaitējumu agrīnās dārzeņus?
Pirms vārīšanas dārzeņus jāskalo ar siltu (ne karstu), tekoša ūdens, lai noņemtu kaitīgās vielas no virsmas. Pēc tam, kad ieteicams mazgāšanas dārzeņi iegremdēties 2 stundas aukstā ūdenī, pievienojot citronu sulu. Tas ir efektīvs veids, kā samazināt kaitīgu vielu, kas dārzeņiem.
Ir arī ieteicams, lai būtu pārliecināti, lai ņemtu pie mizas sakņu dārzeņus, un izmetiet bieza kātiem un ārējā lapas salātu un kāpostu, ka ir vieta, kur vislielākais skaits uzkrāto bīstami veselībai vielas. Saudzējiet sevi un saviem mīļajiem!
Tāpat pārliecinieties, ka jautāt, kāda nitrātu daudzums dārzeņiem un zaļumiem tiek uzskatīts par pieņemamu
