Daži uzskata, ka amerikāņu virtuve neeksistē, jo ASV ir pilnībā aizpildīta ar imigrantiem, kuri cēla reiz no Vecās pasaules vai Āfrikas kontinenta savas valsts receptēm. Tas ir daļēji taisnība. Amerikas Savienotās Valstis - jauna valsts, tā nav pat 250 gadus veca, bet šajā laikā tur bija izveidojuši savas kulinārijas tradīcijas, no kuriem viens bija sulīga un flavorful liellopa steiks.
Pavārs tas ir nepieciešams vismaz divu iemeslu dēļ: pirmkārt, tas ir neticami garšīgs; un, otrkārt, tikai ēdiena gatavošanai, ir svarīgi zināt tikai dažus kulinārijas triku, mēs vēlamies jūs iepazīstināt šodien.
Vissvarīgākais gatavot gardu steiku - uz gaļas kvalitāti. No slikti, muskuļots gabals labs steiks nevar pat gatavot pieredzējis šefpavārs. Turklāt nozīme ir garšvielas, garšaugi un mērces, kas tiek izmantoti gatavošanas procesā, kā arī pareizu temperatūru.
SASTĀVDAĻAS
• fileja liellopu - 600 grami
• Rozmarīns - 2 zariņi
• Ķiploki - 3 krustnagliņas
• Olīveļļa - 1 ēdamk. l.
• Sviests - 1 ēdamkarote. l.
• Dijon sinepes - 2 ēdamkarotes. l.
• Paprika - ½ stundas. l.
• Koriandra sēklas - ½ stundas. l.
• Melnie pipari - pēc garšas
• Sāls - pēc garšas
SAGATAVOŠANA soli pa solim
1. Izņemiet gaļu no ledusskapja vismaz vienu stundu pirms vārīšanas. Būtu jābūt istabas temperatūrā, un jebkurā gadījumā ne saldējumu.
2. Sagriež biezu steiku 3-4 centimetri. Katrā no tām dara savstarpēju pārgriezts šķērsām nelielā leņķī. Tā kā gaļa ir labāka piesūcināta ar sinepēm un garšvielām.
3. Rub katru gabalu sāls, piparu un sinepju Dijon. Apkaisa ar papriku un koriandru. Atstāj uz 10 minūtēm.
4. Stingri karsē mēroga rievotu grilu ēdiena gatavošanai steiku. Ja kāds savā mājsaimniecībā nav piemērots čuguna panna ar biezu apakšu. Ieeļļojiet to ar nelielu daudzumu olīveļļas. Ielieciet to smalki sakapātu ķiploku un rozmarīna. Ielieciet gaļu virsū.
5. Steika cep vienmērīgi no visām pusēm (ieskaitot pusē) 2-3 minūtes. Cep gaļu līdz vēlamajam gatavību.
6. Gatavs steiks noņemiet no karstuma, taukiem ar sviestu un pārgriež uz pusēm daiviņa ķiploku. Wrap folijā un atstāj "ienākumi" uz 7-10 minūtēm, un pēc tam kalpot. Labu apetīti!
Un pārsteigums un palutināt mīlēja ēdienus, tradicionālās dažādām pasaules daļām, tev palīdzēs mūsu Populāri meklējumi Virtuves pasaulē.
