Daudzi mājsaimnieces, dodas uz gaļas veikalā, interesē jautājums: kas ir faktiski noderīga - teļa vai liellopu gaļu? Paskatīsimies, kāda ir atšķirība starp šiem diviem veidiem gaļas, un to, kas ir patiešām noderīga?
Liellopu gaļa - gaļa jaunu buļļu, galvenokārt līdz vienam gadam. Liellopu gaļa - gaļa liellopu vecākiem. Parunāsim par atšķirību kvalitāti un lietderību šiem gaļas veidiem.
Sakarā ar to, ka gaļa ir gaļa, jaunlopu, tas ir, protams, ir ne tik grūti, un nav laika, lai uzkrātu tauku. Un dzīvnieks bija jaunāks, gaļu labāk. Ir ļoti maz vēnas, un krāsa ir gaiši rozā toņos. Tas liellopu ieteicams uzturā, īpaši bērniem, jo tas ir labi sagremota un mazāk kaloriju.
Ar liellopu gaļu, attiecīgi, pa vēnām un taukiem. Un vecāki jums bija dzīvnieks, gaļu tumšāks. Saskaņā sagremojamību gaļas ir daudz sliktāka.
Gatavošanās teļa gaļa daudz ātrāk, un tāpēc novērtē daudz augstāk, nekā liellopu gaļa. Šādu gaļu iegūst labas karbonādes un liellopu gaļas steikus padara bļodu.
Pērkot liellopa vajadzētu pievērst uzmanību svītras, ja tie ir dzeltenā krāsā, tad dzīvnieks bija ļoti vecs. Šāda gaļa ir piemērota, izņemot sagatavošanas gaļas, jo tas būs ļoti grūti košļāt.
Skatieties arī: Kāpēc auzu var būt kaitīga brokastīm
Liellopu un teļa gaļa ietekme uz cilvēka ķermeni
Mēs sapratu, ka tās ārējās īpašības un garša, gaļa joprojām daudzējādā ziņā pārāka par liellopu gaļu. Bet ko šie divu veidu gaļu joprojām ir noderīga?
Teļa daudz:
- nātrija, kas nepieciešama, lai regulēšanu ūdens un sāls apmaiņu;
- kālija, kas uzlabo darbu smadzeņu un sirds;
- magnija, kas atbalsta endokrīno sistēmu un neveido nierakmeņu;
- Fosfors, kas ir iesaistīts proteīnu sintēzi, kā arī palīdz padarīt spēcīgus kaulus un zobus;
- nikotīnskābe, kas piesātina organismu ar enerģiju, un samazina līmeni sliktu holesterīna līmeni asinīs.
Liellopu gaļu daudz:
- dzelzs, kam ir svarīga loma imūnsistēmas stiprināšanai, uzlabojot ādas stāvokli un paaugstina hemoglobīna;
- B12 un vitamīns normalizē asinsspiedienu, kas arī uzlabo imunitāti;
- selēns, kas novērš rašanos sirds slimību un aizsargā pret rašanos un vēža šūnu izplatīšanos.
Kā jūs varat redzēt, katru no saviem īpašajiem derīgās īpašības, pamatojoties uz kuriem cilvēki izvēlas plauktos gaļas veidu.
Tātad, kas joprojām ir noderīgs?
Taču, kad jautāju, kas ir vairāk noderīgs, liellopu vai teļa gaļa, ir vērts domāt par, un dažas sugas var nodarīt lielāku kaitējumu organismā? Un ir kāda kontrindikācijas šo gaļas veidu? Skatoties no šīs puses, tad ir skaidrs, teļa gaļa noderīga! Piemēram, ir vērts atzīmēt, ka pieaugušo liellopu daudzas reizes vairāk purīna savienojumi, kas veicina veidošanos urīnskābes. Tas, kā daudzi zina, kas ir ļoti slikti uz locītavām, it īpaši, ja persona ir līdzīga slimība. Turklāt, liellopu gaļa var saturēt toksiskus savienojumus, ja govs ir pieaudzis līdz pašiem nosacījumiem neveselīgu vidē. Vienkārši izsakoties, cigarešu izsmēķi nebija laika pat ēst kaut ko kaitīgu un toksisku, kamēr govis, it īpaši, ja tas nav pareizi tos bez uzraudzības, var būt pat gružus no tvertnes!
Ja tomēr vēlaties liellopu gaļu, pārliecinieties, lai notek ūdens vairākas reizes gatavošanas šāda veida gaļas, un neaizmirstiet par briesmām cepšanas gaļu, vienalga ko, teļa vai liellopu!
Skatieties arī: Dabas maska matu izkrišana
