Skābs krējums ir patiesi krievu produkts, kuru var atrast gandrīz katrā ledusskapī. Mēs ēdam pirmos ēdienus ar krējumu, garšvielu kāpostu zupu un boršču, kāds mīl pelmeņus un pelmeņus ar tauku skābo krējumu, un tas arī kļūst par pamatu mērcēm, kurās sautē gaļu vai, piemēram, kāpostu ruļļus. Bet, izvēloties skābo krējumu, jums vajadzētu būt uzmanīgiem, lai neiedarbotos zemas kvalitātes produktos, kuru saturu ne vienmēr var novērtēt ar aci, garšu un pat pārbaudot sastāvu uz iepakojuma.
Roskontrol ir identificējis 10 Krievijas lielveikalu skāba krējuma kannas, kuras iekļāvis melnajā sarakstā un neiesaka iegādāties.
1. "No mūsu slaucamā piena" 20%
Šis Klin ražotāja skābs krējums neapmierināja speciālistus ne drošības prasību, ne organoleptisko rādītāju ziņā. Izrādījās, ka šajā glītajā burkā ir 24 reizes vairāk rauga, nekā pieļaujams, par ko liecina viegla skāba garša, ne pārāk vienmērīga konsistence, un, visticamāk, tiks pievienoti arī fosfāti.
Turklāt par 16% vairāk olbaltumvielu un par 33% mazāk ogļhidrātu. No plusi: nav konservantu, augu tauku un cietes.
2. Izbenka 25%
Baltajā burkā "Izbenki" ir arī neraksturīga kalcija un fosfora attiecība, kas norāda uz pievienoto fosfātu klātbūtni. Bet vissvarīgākais pārkāpums ir rauga satura pārsniegums 5200 reizes! Un šī gigantiskā figūra ietekmē skāba krējuma garšu, kas šķiet skāba. Konsistence ir neviendabīga, masā ir mazi balti gabali.
3. "Vkusnoteevo" 20%
Vkusnoteevo ir viens no populārākajiem piena produktu zīmoliem, kuru var atrast jebkurā lielveikalā. Bet diemžēl, kā parādīja pētījumi, tas drīzāk ir “produkts”, nevis skābs krējums, jo tā sastāvā ir ciete, kurai nevajadzētu būt īstā krējumā. Par laimi, pārējais ir nevainojams.
4. Milava 15%
Tie paši grēki ir atrodami Milava 15% kannā, kuru bieži iegādājas tie, kas vēlas samazināt uzturā esošo kaloriju daudzumu. Ar tā palīdzību to darīt būs problemātiski, jo to, kas atrodas šajā burkā, nevar saukt par skābo krējumu. Kompozīcijā ietilpst ciete, kas ietekmē arī konsistenci ar lielu skaitu mazu baltu gabaliņu.
5. Prezidents 15%
Un atkal tā pati problēma: cietes un karagināna (pārtikas piedeva, polisaharīds, ko produktos izmanto kā biezinātāju) sastāvā tiek pievienots fosfāts. Skāba krējuma konsistence nav vienmērīga, un garša ir nedaudz rūgta.
6. Ostankinskoe 15%
Zīmola Ostankinskoye skābs krējums ar zemu tauku saturu ietver arī stabilizatoru cietes formā, kas veido tā konsistenci. Atšķirībā no iepriekšējiem pārbaudītajiem paraugiem, šim, par laimi, nav sūdzību par tā organoleptisko īpašību īpašības, tai ir pienācīga garša, nesatur augu taukus, un pienskābes baktērijas ir normālā diapazonā.
7. "36 kapeikas" 20%
Zīmola nosaukums aizrauj nostalģiskas izjūtas, un pats produkts daudz neietriecas makā, veikalu plauktos izceļoties ar koši zilu krāsu. Ak, iekšpusē viss nav tik pozitīvs kā ārpusē. Šis skābs krējums satur cieti, 20 reizes vairāk rauga, ne 20% tauku, bet 17,5%, ne pārāk kvalitatīvu vienreizēja konsistence, skāba garša un derīguma termiņš ir 30 dienas, nevis 3 dienas noteikumi.
Kā norādīts Roskontrol tīmekļa vietnē, šī skābā krējuma pārbaude jau tika veikta 2015. gadā, un pēc tam netika konstatēti pārkāpumi, kas liek domāt, ka rādītāji laika gaitā ir mainījušies sliktāk.
8. "Lakomo" 20%
Skābs krējums ar zīmolu "Lakomo" tika iekļauts melnajā sarakstā ar marķējumu "augsta līmeņa pārkāpumi". Un lieta ir tāda, ka šajā produktā ir 6,2 reizes vairāk rauga, un tauku saturs nebūt nav tas, kas norādīts uz iepakojuma - 15%, nevis 20%, kas maldina pircēju. Neapšaubāmas priekšrocības: nav fosfātu, konservantu, augu tauku un cietes.
9. Milava 20%
Virs saraksta ir skābs krējums "Milava" 15%, kas izrādījās ar vidēju pārkāpumu pakāpi. Produktiem ar 20% tauku saturu pārkāpuma pakāpe ir maksimāla, tādēļ īpaša uzmanība jāpievērš šai burciņai.
Tas satur antibiotiku streptomicīnu, kas negatīvi ietekmē veselības stāvokli un var izraisīt mikrofloras nelīdzsvarotību. Veseliem cilvēkiem absolūti nav nepieciešams lietot antibiotikas pārtikā!
10. "Dmitrovska piena kombināts" 20%
Vēl viena skāba krējuma burka, kas neatšķiras pēc drošības un pēc pārbaudes liecina, ka to raksturo maksimālā pārkāpuma pakāpe. Pirmkārt, tas ir rauga satura pārsniegums 2000 reizes! Šāds skābs krējums var izraisīt kuņģa un zarnu trakta traucējumus, īpaši cilvēkiem ar noslieci.
Neskatoties uz to, ka ekspertiem nebija kritisku sūdzību par organoleptiskajām īpašībām, tas netika atrasts konservantus un augu taukus, produktam ir skāba garša, un skābuma līmenis ir ārkārtīgi augsts rādītājus. Pastāv arī aizdomas par liela daudzuma stabilizatoru saturu modificētas cietes veidā. Tas nozīmē, ka šo skābo krējumu nevar saukt par krējumu.
