Ēdieni katrai dienai: TOP-5 receptes liesiem salātiem

Gavēšanas laikā cilvēkam vairāk nekā jebkad ir nepieciešami vitamīni un daudzveidīga diēta. Jūs, protams, varat mēnesi "apsēsties" uz kartupeļiem ar kāpostiem. Bet ķermenis jums nepateiks pateicību, un pēc nedēļas tas "sacels" ar vispārēju letarģiju un spēka zaudēšanu. Tāpēc uztura speciālisti stingri iesaka dažādot lieso ēdienkarti. Piemēram, salāti, kas pagatavoti no sezonas dārzeņiem un zaļumiem. Mēs esam izvēlējušies vienkāršas un pieejamas receptes, kas prasīs jums nedaudz laika. Šie salāti kļūs par pilnvērtīgu uzturu tiem, kas gavē. Un pārējai ģimenei patiks viņu sākotnējā un nesalaužamā garša.

Eksotisks "kažoks" ar avokado

Tradicionālos Jaungada salātus var pārvērst par perfektu liesu maltīti. Pietiek ar to noņemt majonēzi un olas, aizstājot tās ar oriģinālo mērci no avokado. Tajā pašā laikā garša ir bagāta, un ēdienā ir mazāk kaloriju. Ņem vērā recepti: šādu "kažoku" var pagatavot ne tikai badojoties. Galu galā avokado ir unikāls auglis, kas satur 50% no B, K, E, C vitamīnu ikdienas vērtības. Ar to tālu no veselīgiem "majonēzes" salātiem kļūs par vitamīnu bumbu.

Lai iegūtu liesu mēteli, majonēzes vietā izmantojiet avokado pārsēju / istockphoto.com

Sastāvs:

• siļķu fileja - 400 g
• bietes - 2 gab.
• burkāni - 3 gab.
• kartupeļi - 4 gab.
• sīpoli - 1 gab
• avokado - 1 gab.
• ābols - 1 gab.
• citrons - 1/2 gab.
• sinepes - 2 tējk
• augu eļļa - 1 ēdamkarote. l
• sāls pipari

Gatavošanas metode: Labi izskalojiet bietes, burkānus un kartupeļus un pagatavojiet vienā katliņā bez mizas, līdz tas ir maigs. Noņemiet dārzeņus no pannas pa vienam. Pirmkārt, tiek pagatavoti kartupeļi, pēc tam burkāni un pēc tam bietes. Atdzesējiet dārzeņus un sarīvējiet tos uz rupjās rīves. Ābolu sarīvē, pārkaisa ar citrona sulu. Nomazgājiet siļķes, noņemiet ādu, noņemiet kaulus un sagrieziet kubiņos. Apvienojiet zivis ar sasmalcinātiem sīpoliem. Sagatavojiet mērci: nomizojiet avokado ādu, noņemiet bedri. Mīkstumu sakuļ blenderī, pievieno citrona sulu, sinepes un augu eļļu. Rūpīgi samaisa. Salātu bļodā salieciet sastāvdaļas kārtās šādā secībā: kartupeļi, siļķes ar sīpoliem, burkāni, āboli, bietes. Katru jauno kārtu pārklāj ar avokado mērci. Salātus uz dažām stundām atdzesē.

Vitamīnu salāti ar savvaļas ķiplokiem

Savvaļas ķiploki vai savvaļas ķiploki tirgū parādīsies ļoti drīz. Šis garšīgais sezonas zaļumi satur daudz vitamīnu, kā arī piemīt spēcīgas antibakteriālas un antiseptiskas īpašības. Klasiskā savvaļas ķiploku kombinācija ar olu un majonēzi badošanās laikā nav piemērota visiem. Tāpēc mēs atradām recepti tikpat garšīgiem un daudz veselīgākiem salātiem ar savvaļas ķiplokiem.

Savvaļas ķiploku sezonā palutiniet sevi ar šo vitamīnu zaļumu salātiem / istockphoto.com

Sastāvs:

• savvaļas ķiploki - 1 ķekars
• kartupeļi - 1-2 gab.
• gurķis - 1 gab. (neobligāti)
• sīpoli - 1/2 gab.
• zaļie zirnīši (saldēti) - 100 g
• citronu sula - 1 ēdamkarote l.
• augu eļļa - 2 ēdamk. l.
• sāls pipari

Gatavošanas metode: Vāra kartupeļus mizā līdz mīkstumam. Atdzesē, nomizo un sagriež kubiņos. Arī gurķi sagriež kubiņos un sīpolu - pusgredzenos. Pārlej saldētus zaļos zirnīšus ar karstu ūdeni un atstāj uz 5 minūtēm, pēc tam nokāš. Noskalojiet ramzonu, nosusiniet un smalki sagrieziet lapas. Apvienojiet visas sastāvdaļas vienā bļodā. Mērcei pēc garšas apvienojiet citronu sulu, eļļu, sāli un piparus. Ielieciet piparus, kā vēlaties: neaizmirstiet, ka savvaļas ķiploki paši par sevi ir diezgan pikanti. Pagatavojiet salātus un ļaujiet tiem uzvārīties 10-15 minūtes.

Barojošo pupiņu salāti

Pupas, par kurām mēs parasti aizmirstam normālā laikā, badošanās laikā ļoti bieži kļūst par vienu no galvenajiem uztura komponentiem. Starp augu pārtikas produktiem pupas ir viegli sagremojamo olbaltumvielu saturs. Piemēram, sarkanās pupiņas, kuras izmantosim šajos salātos, satur līdz 25% olbaltumvielu, kas uzturvērtības ziņā nav zemāka par gaļas olbaltumvielām.

Sarkano pupiņu salātos riekstus var aizstāt ar ķirbju sēklām / istockphoto.com

Sastāvs:

• sarkanās pupiņas - 150 g
• sīpols - 1 gab.
• burkāni (vidēji) - 1 gab.
• valrieksti - 5-6 gab.
• ķiploki - 1-2 krustnagliņas
• augu eļļa - 3 ēdamk. l.
• pētersīļi
• sāls pipari

Gatavošanas metode: Pupiņas nakti iemērc aukstā ūdenī. Noteciniet, noskalojiet pupiņas, piepildiet ar svaigu ūdeni un vāriet līdz mīkstumam (apmēram 1 stunda). Novārītās pupiņas nokāš un noliek malā atdzist. Notīriet sīpolus un burkānus. Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos, sarīvē burkānus uz rupjas rīves vai rīves korejiešu burkāniem. Sautējiet sīpolus un burkānus, līdz tie kļūst viegli zeltaini. Sasmalciniet riekstus un sasmalciniet kodolus. Sasmalciniet ķiplokus, sasmalciniet pētersīļus. Apvienojiet visas sastāvdaļas dziļā traukā: pupiņas, cepeti, riekstus, ķiplokus un pētersīļus. Maisiet salātus, garšojiet ar sāli un pipariem pēc garšas. Atdzesējiet 15 minūtes un pasniedziet.

Auksto lēcu salāti

Lēcas, tāpat kā pupas, ir pākšaugi. Tas ir ļoti bagāts ar mikroelementiem un ilgu laiku liek justies sātīgam. Tas garšo maigāk nekā pupiņas, tāpēc salātos to var ņemt par pamatu, un pēc garšas var pievienot visas pārējās sastāvdaļas. Šos lēcu salātus var ēst gan aukstus, gan karstus. Tāpēc tiem, kas gavē, tas var kalpot kā neatkarīgs ēdiens. Un, ja ne visi ģimenes locekļi gavē, tas būs lielisks garnīrs zivīm vai gaļai.

Lēcu salātus var pasniegt karstus vai aukstus / istockphoto.com

Sastāvs:

• sarkanās lēcas - 150 g
• burkāni - 1 gab
• sīpoli - 1 gab
• ķiploki - 3 krustnagliņas
• konservēta kukurūza - 3 ēdamk. l.
• zaļie sīpoli - 50 g
• sinepes - 1 tējkarote l.
• lauru lapa - 1 gab.
• smaržīgie pipari - 2-3 zirņi
• augu eļļa - 4 ēdamk. l
• etiķis (ābols, vīns, balzamiko) - 1 ēdamkarote. l.
• sāls pipari

Gatavošanas metode: Noskalojiet lēcas, vāriet ar pipariem un lauru lapu, līdz tā kļūst mīksta (10-15 minūtes). Sīpolu un ķiplokus sagriež kubiņos, burkānus - sloksnēs un apcep augu eļļā. Cepiet ledusskapī un pievienojiet lēcām. Pievienojiet sausu kukurūzu un sasmalcinātus zaļos sīpolus. Samaisiet. Mērcei pēc garšas apvienojiet etiķi, sinepes, eļļu, sāli un piparus. Garšojiet salātus.

Sātīgi salāti ar sēnēm

Vēl viens neaizstājams produkts badošanās laikā ir sēnes. Tāpat kā pupiņas, tās satur viegli sagremojamas olbaltumvielas (ir pierādīts, ka sēņu olbaltumvielas organismā absorbē par 70%), turklāt tajās ir daudz dažādu vitamīnu. Piemēram, sēnes, no kurām gatavos šos salātus, satur A, C, PP vitamīnus un visu B grupas vitamīnu grupu.

Sastāvs:

• kartupeļi - 3-4 gab.
• šampinjoni - 600 g
• marinēti gurķi - 3-4 gab.
• zaļie sīpoli - 1 ķekars
• ķiploki - 1-2 krustnagliņas
• augu eļļa - 5 ēdamk. l
• sinepes - 1 ēdamkarote l
• citronu sula - 1 ēdamkarote. l
• sāls, pipari, saldā paprika

Gatavošanas metode: Vāra kartupeļus viņu mizās. To var izdarīt iepriekšējā dienā un paslēpt ledusskapī. Tas ietaupa laiku, gatavojot salātus, kā arī atdzesētus kartupeļus ir vieglāk sagriezt glītos kubiņos. Notīriet šampinjonus, sagrieziet vidējos gabaliņos. Sēnes apcep ķiploku eļļā (eļļa jāuzkarsē pannā un tur jāievieto ķiploka daiviņa, līdz tā sāk cept) 5-7 minūtes uz lielas uguns. Pagaršo ar sāli un pipariem. Gurķus sagriež plānās šķēlēs. Smalki sagrieziet zaļo sīpolu. Apvienojiet siltas sēnes un zaļos sīpolus, pēc tam pievienojiet kartupeļus un gurķus. Mērcei sinepes sajauciet ar citrona sulu, sāli un pipariem, garšojiet ar papriku un pievienojiet eļļu. Sajauciet liesos salātus ar mērci, ļaujiet tiem uzvārīties 10 minūtes.

Jūs arī interesēsit lasīt:

Liesa diēta: kā aizstāt gaļu

Gavēņa brīvdienas: svētku galda receptes aizdotiem ēdieniem

Ikdienas gavēņa konditorejas izstrādājumi: Crazy Pie un apelsīnu smalkmaizītes