Daži cilvēki saka, ka, ja jūs sākat ēst pēc dažām badošanās dienām, viņi tiek pārkaisīti ar stropiem.
Šim gadījumam ir vairāki skaidrojumi.
Histamīns pārtikā
Histamīns ir bioloģiski aktīva viela, no kuras līdz ar nātreni viss uzbriest un niez.
Šis histamīns tiek ražots mūsu organismā un uzglabāts tuklajās šūnās. Šūnas var atbrīvot no sevis histamīnu, un attīstīsies nātrene.
Interesantākais ir tas, ka histamīnu var ēst gatavu kopā ar ēdienu. Mēs jau esam apsprieduši saindēšanos ar scombroid, kad zivīs veidojas histamīns un izraisa saindēšanos.
To var atrast tumšā gaļā, piemēram, skumbrijā, tunzivī vai līdzīgās makreļu zivīs. Viņu gaļa satur aminoskābi histidīnu, ko mikrobi var pārvērst histamīnā. Tas ir, šāda zivs pāris stundas gulēs istabas temperatūrā, un jau pastāv iespēja saindēties ar histamīnu. Sāksies karstuma viļņi, slikta dūša, sāpes vēderā, sirdsklauves, izsitumi, viss sāksies. Runā, ka līdzīga saindēšanās notiek no Šveices siera. Arī tur mikrobi kaut ko raudzē.
Sasaldējot un termiski apstrādājot, histamīns netiek iznīcināts, tāpēc tas nekur nenonāks no pārtikas. Vai nu viņš ir viņos, vai arī kļūs par vairāk nekā bija. Bet tas nesamazināsies.
Tātad papildus sabojātām zivīm histamīns ir arī produktu kaudzē. Vecinātā sierā, raudzētos dārzeņos, piemēram, skābētos kāpostos, jogurtā, desās, rauga maizē.
Par šo tēmu ir ideja. Es neesmu saņēmis oficiālu apstiprinājumu, bet tas izklausās šādi: mūsu zarnās ir ferments, ko sauc par diamīnoksidāzi, kas iznīcina histamīnu no pārtikas. Ja mēs badojamies, tad šī fermenta kļūst mazāk. Nu, darbības veids zarnās samazinās. Un tā mēs iznākam no badošanās un sākam ēst. Un mēs ēdam histamīnu kopā ar ēdienu. Bet nav fermentu. Un histamīns nonāk tieši asinsritē un izraisa nātreni.
Personīgi es šai teorijai īsti neuzticos, jo neesmu lasījis zinātniskus pierādījumus un droši zinu, ka ir šādi uztura bagātinātāji ar diamīnoksidāzi. Tas ir, varbūt viņi vienkārši tiek paaugstināti amatā. Es neesmu redzējis oficiālu medicīnisku padomu par diamīnoksidāzi.
Nātrene no bada
Japāņi ir publicējuši stāstu par kazlēnu, kura nātreni izraisīja izsalkums. Un, tiklīdz zēns uzkodas, nātrene pārgāja. Arī tur tas bija kaut kā saistīts ar histamīnu, bet citādā veidā.
Tur arī ideja bija par zarnām, bet tikai par tuklajām šūnām, kas dzīvo zarnās. Ja mēs esam izsalkuši, šīs tuklās šūnas zarnās izdala histamīnu, kas peld pa portāla vēnu līdz aknām un liek tām veidot ketonu ķermeņus, kas baro mūsu smadzenes un muskuļus.
Un kaut kā (japāņiem un man tas nav pilnīgi skaidrs) uz šī fona var parādīties nātrene. Tas ir, gavēņa virsotnē. Pēc ēšanas šī nātrene samazinās.
Bads pēc laba
Un ir arī stāsti, kad ar hronisku nātreni no bada, gluži pretēji, kļuva labāk. Tas jau ir trešais variants.
Ko darīt
Viss ir ļoti vienkāršs un vienlaikus sarežģīts. Situācija ir nesaprotama. Neviens nevar skaidri izskaidrot, kāpēc kādam pēc izkļūšanas no badošanās sākas nātrene. Tāpēc vienkārši nebadojieties. Vai tas ir loģiski?
