Komentārs: Mūsu vectēvi un vecvectēvi kalcinēja sāli pannā, kamēr hlors iztvaikoja. Sāli kalcinēja ar rudzu miltiem, un tas pārvērtās pelnos – sāli bagātināja ar sārmiem. Var pievienot kaltētas garšvielas, piemēram, pētersīļus, selerijas, nātres u.c. Bet jums ir jāzina, kad apstāties. Tā ir taisnība, ka sāls saglabā mitrumu organismā. Nav brīnums, ka senčiem uz galda vienmēr bija marinēti gurķi. Sāls nebija grēks.
Mana atbilde: ja hlors iztvaikoja, kas palika pāri?
Komentārs: Sāls formula ir nātrija hlors. Kas atliek?
Mana atbilde: Nātrijs?
Komentārs: Grūti spriest par sāls kaitējumu cilvēka organismam, bet bērnībā novēroju sekojošo. Ciematā, kur mani sūtīja atvaļinājumā, gans katru vakaru izdzina ganāmpulku no pļavām. Vienā no ielām gulēja akmens sāls laukakmens. Tā katra govs pienāca un laizīja viņu. Protams, jūs teiksiet, ka govs ir nesaprātīgs dzīvnieks, bet kaut kas viņas ķermenī sakustējās sāls patēriņa virzienā.
Mana atbilde: Bērnībā redzēju daudz suņu un redzēju, kā viņi ēd kakao. Vai mums ir jāēd arī kakao?
Jautājums: Un tas, ko saka japāņu zinātnieki, ir tas, ka sāls iznīcina vēža šūnas, sadaloties nātrija un hloru, kas iznīcina vēža šūnas un mudina pašu organismu iesaistīties darbā atveseļošanās. Un pat ja sāls ir tik kaitīga, kāpēc to dod dzīvniekiem, pat savvaļas dzīvniekiem?
Mana atbilde: Sāls sadalās nātijā un hlorā, kad tas šķīst ūdenī. Tas ir, tas jau ir sadalījies un absorbēts.
Cik lielā mērā tas ir kaitīgs? Tas ir vajadzīgs gan dzīvniekiem, gan cilvēkiem.
Komentārs: Veseliem cilvēkiem sāls neietekmē asinsspiedienu! Un, lūk, pacientiem tas ietekmē, bet ne pašu sāli, bet gan tās aizturēto ūdeni! Organisms cenšas uzturēt sāls koncentrāciju noteiktā līmenī. Ja tā ir vairāk, tad ir slāpes pēc atšķaidīšanas un uzturēšanas šajā līmenī! Un tad audi ir piesātināti ar mitrumu, kas izraisa asinsvadu saspiešanu un attiecīgi spiediena pieaugumu! Tāpēc pie augsta spiediena, pirmkārt, tiek ievadīti diurētiskie un spiedienu pazeminošie (vazodilatējošie) medikamenti! Lūk, vienkāršs skaidrojums no ne-ārstes! Šajā gadījumā ir vērts pievērst uzmanību nieru darbam, kuru slimība (urolitiāze) ļoti veicina spiediena palielināšanos!
Mana atbilde: jauks skaidrojums. Audi ir piesātināti ar ūdeni un izspiež traukus. Kāpēc asinsvadi nevar uzbriest ar ūdeni un izspiest audus?
J: Es domāju, ka cilvēki neēd sāli nātrija dēļ, bet vienkārši garšas dēļ. Kurš domā par nātriju?
Mana atbilde: Cilvēki ir jutīgi pret nātrija deficītu. Viņi nedomā, viņi vēlas. Dažreiz ķermenis piedzīvo neveiksmi un, piemēram, dzelzs vietā cilvēki sāk ēst zemi vai lāstekas. Ar nātriju ir vieglāk. Tas vienmēr ir atrodams sālī.
Jautājums: 2000 ml. cik daudz tas ir?
Mana atbilde: tie ir divi litri.
Komentārs: No personīgās pieredzes: tie, kas ēd sāli, izņemot gramus, necieš no pārmērīga spiediena, un otrādi ...
Mana atbilde: tas ir loģiski. Mūsējie sāk skaitīt tikai pēc insulta ņurdēšanas.
Komentārs: Georgijs Oļegovičs, nosūtiet saiti uz zinātniskiem pētījumiem. Pretējā gadījumā jūs apzināti melojat saviem lasītājiem.
Mana atbilde: Jūs aizmirsāt pievienot "lūdzu".
J: Man šausmīgi žēl, bet nierakmeņi vai tie nav pienskābes kristāli? Kāds nātrijam ar to sakars?
Mana atbilde: Nē, ne pienskābes kristāli.
Komentārs: Sāls ir nepieciešama kuņģa sulas sintēzei, kuras pamatā ir sālsskābe HCl (NaCl sāls formula, t.i. sāls satur nepieciešamo hloru sālsskābei kuņģī). Asinīs ir arī gaistošie hlora savienojumi (tiem ir liela nozīme asins dezinfekcijā), taču to nestabilitātes dēļ šie savienojumi laboratoriski netiek atklāti.
Mana atbilde: gaistošie hlora savienojumi asinīs? Nav atklāts? Un kā jūs par viņiem uzzinājāt, ja tie nav atrasti?
Jautājums: Kā ar galda sāli, kam pievienots kālija hlorīds?
Mana atbilde: Tas notiek. No tā nav nekādas jēgas. Kālija hlorīds ir rūgts.
Jautājums: Ja ar pārmērīgu sāli kalcijs sāk izdalīties ar urīnu, tad no kā tad ir nierakmeņi?
Mana atbilde: No šī kalcija un akmeņiem. Ar urīnu - tas nozīmē, ka viņš izgāja no nierēm, bet nenozīmē, ka viņš izgāja tualetē.
Komentārs: Ak, es domāju tualetē.
Mana atbilde ir nē. Starp tualeti un nierēm joprojām ir daudz dažādu urīnceļu. Tur veidojas akmeņi.
