Kūka "Prāga" Natālija Moseychuk (recepte)

kūkaPrāgaViņš arī Prāgakūka - mīksts kūka ar šokolādes garšu, kas jau kļuvusi par klasiku.

Sastāvdaļas par biskvītu

Olbaltumvielu - 10

Dzeltenumu - 10

Milti - 80 g

apgāzt sīrups

Tumšā šokolāde - 105 g

Kakao - 80 g

Sviests - 20 g

Sastāvdaļas invertcukuru sīrupu:

Cukurs - 100 g

Ūdens - 40 g

Citric acid - 0.5 g

Soda - 0.5 g

Paņēmiens sīrups:

Cukurs un ūdens vāra, pievieno citronskābi un vāra uz lēnas uguns, līdz gaiši dzeltenā krāsā. Noņem no uguns, pievieno sodas.

Pavārmāksla kūka:

1. Olbaltumvielu organizators ar sīrupu.
2. Izkausē šokolādi un apvienot ar sviestu un olu dzeltenumus.
3. Savienojiet divas masas, pievieno miltus un kakao pulveri.
4. Sadalīt mīklu 4 cepumiem. Cep pie 170 grādiem.

Shortcake Cepumu uzsūkšanās sīrupu:

• Cukurs - 100 g
• Ūdens - 100 mL

Vāra.

Sastāvdaļas par krējumu

1. Piens - 375 g
2. Milti - 35 g
3. Kakao pulveris - 40 g
4. Dzeltenumu - 2 gab
5. Cukurs - 200 g
6. Sviests - 150 g

Pavārmāksla Cream:

1. Piens uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno olu dzeltenumus, miltus, kakao pulveri un cukuru.
instagram viewer
2. Vāra krēms.
3. Gatavs olu krēms atdzist un pievieno saputoto sviestu.

Arī jums būs interesanti lasīt šo: dzērieni, kas būtu pamesta